【5】炸薯条！
“不好！” 罗修暗叫一声，瞬间反应了过来。 自己这刀工，和之前的罗修太不相同了…… 下一秒，迎接他的……则是叶微澜的“萝莉一咬”！ “啊——” 九重楼内传来了凄厉的嘶吼声：“叶微澜，你属老虎的啊……还是雌的！” “老虎？老虎是什么？” 门外听到这一声吼叫的街坊，全都有些纳闷的摇了摇头。 当然对于九重楼内的那对兄妹，他们已经是见怪不怪了……要哪天不吵不闹，那才有问题呢！ “哼，老实交代吧！” 叶微澜银牙咬着，秀眸死死的盯着罗修：“明明有这样的刀工，为什么一直不用……还有，你是厨修吧？” “你这个大坏蛋哥哥，居然敢一直骗我？” 叶微澜这一刻如同女霸王龙那般，在那疯狂的咆哮。 “呵呵，平时刀工偷个懒，有问题吗？” 罗修耸了耸肩，看着自家妹妹一脸暴怒的神情，露出一排整齐的白牙：“毕竟，刀工什么的，很累人的……” “累你个大头鬼，你偷懒了整整十六年，这十六年里，我天天担惊受怕！” “停——” 罗修连忙打了个手势：“五年……只有五年好吧！爹死了你才赖上我的！” “好，那就算五年！” 叶微澜双目突然有些泛红，突然声音有些低沉道：“五年，你这个混蛋，整整瞒了我五年，你知道……我每天最担心的是什么吗？” “是你——” “天天怕你不开心，怕你自暴自弃——” 砰！ 罗修却直接将面前有些情绪失控的叶微澜，紧紧的抱在了怀里：“好了，别说了，一切……都过去了！” 拥抱，有时候是解决矛盾的最好方法！ “呜……” 两行热泪，瞬间从叶微澜秀眸中夺眶而出。 砰！砰！砰！ 轻微的粉拳，一锤有一锤的敲击在了罗修身上，最终……越来越弱，而叶微澜的抽泣声，却是越来越强烈。 她就像把这五年来的所有抑郁，所有担心，都随着这一场痛哭，而发泄出去。 “没事了，哥保证，以后……谁都不能欺负我们俩！” 罗修拍着叶微澜有些起伏的后背，眼眸中……闪过一丝凌冽：“至此之后，我罗修……当守护你一生一世！” “哇！” 叶微澜再次哭了起来，这一次……却是感动。 “你今天的泪点有点低啊！小姑娘！” 罗修松开怀抱，有些调侃道。 “要你管？！” 虽然叶微澜不太懂什么泪点，但还是听出来罗修话中的含义……重重的捶了一拳，擦干眼泪破涕为笑：“我要让你补偿我，补偿我这五年照顾你的损失！” “好嘞，那就……先吃一顿美餐吧？！” 罗修指了指厨房。 “做了再说吧，还不知道……好不好吃呢？！” 叶微澜有些傲娇的昂起雪白的脖颈，罗修却轻笑一声：“不好吃？不存在的！” 唰！ 罗修拿起一个铁锅。 这锅子倒是和前世的中华锅一模一样。 但……很沉！ 点火的话？ 和前世的煤气灶差不多，铁锅是直接架在一个大炉子上的，那炉子之内，放了很多像石油一样的黏糊糊物质。 “地心燃液！” 这个是可以燃烧的一种液体，而且这么一小块，可以烧上一天，遇水都不会熄灭。 啪！ 点火石稍微一碰，一团炽烈的赤色火苗，瞬间从炉子之中爆燃而出，差点没把罗修吓一大跳。 这火势，好猛烈啊！ 怕都能赶上前世后厨的炤台大火了。 “不过，估计加热会很快！” 罗修将清水浇灌在锅中，看着那凌冽而清澈的水质，罗修再一次感叹，连水都这么与众不同。 怕是比前世的什么依云矿泉水，还要来的天然、均衡、纯净吧！ “要煮吗？” 叶微澜问道。 罗修却摇了摇头：“不，需要烫煮！” 煮和烫煮是完全不一样的两个概念。 煮，是直接加水放入食材，大火加热。 而烫煮，则是把水煮开后，另起容器，用水的高温，把食材烫一遍。 烫煮薯条的目的，是为了让薯条表面的淀粉融掉，从而使得薯条内部变得柔软、水润……如果直接煮的话，土豆就烂了。 罗修身为厨艺大师，哪怕是最简单的炸薯条，他都务必要做到百分百完美。 这就是厨师和大师的分别。 在罗修手中，哪怕最简单的食材、最简单的烹饪，都能做出完美的口感。 这就是前世米其林对他的评价。 【一个对美食，极尽苛刻的完美主义者！】 “需要这么麻烦？” 叶微澜听了罗修的解释，不由得皱了皱眉：“之前不是都直接一整个，拿来烤了吃的么？” 罗修的这种做法，显然让叶微澜很奇怪。 整个雪月城，都没听过用地生果做菜的……这种最低级的食材，也只有不会做菜的平民，才会用来烤着吃。 味道非常香！ 是最简单的加工食材。 叶微澜显然是第一次见到，有人会这么细致的加工。 “额，说了你可能不明白，这地生果，一定要烫煮出表层的那层黏黏的白汁，这样才能保证炸出来的地生果条，酥脆爽嫩！” 淀粉，一定要用水烫掉才行。 而且……因为这地生果比前世土豆柔软的缘故，这油炸或者清炒之前，还需要增加一道工序。 那就是烘烤！ 要把这地生果丝烘烤的外边金黄，而后直接油锅！ 前世最昂贵的LaBonnotte土豆，就是因为太柔软，所以需要烤箱直接烘烤一会，才能下油锅或者做菜品，当然……土豆泥是完全不需要这么复杂的。 很快，清水煮沸了。 罗修将水倒入旁边准备好的干净瓷碗之中，而后将地生果条全部放入，进行烫煮。 约莫四十分钟。 唰！ 罗修将煮的松软的地生果条，全部捞起。 滤干了地生果条表面的水分，淀粉也全部被水浸泡干净。 罗修这才找出了一块干净的铁丝网，架在了火炉之上，将地生果条铺在上面，开始不断的像颠勺一样，翻炒起来。 翻炒的工具，除了用手之外，还有沾满了植物油的毛刷！ 这世界虽然没有食盐、味精等等，但因为香料和动植物运用的频繁，植物油的品种，倒是非常丰富。 一层一层，将地生果条表面全部刷上了亮晶晶的植物油……稍微一会，无数的地生果条，就便烘烤的有些金黄。 整个过程罗修如同行云流水，没有一丝其余的动作，看上去无比专注。 而铁网上的地生果条，表面多余的水分也全都挥发干净，但压根没有破坏地生果中蕴含的丰富淀粉水质。 这显然需要极其细腻的掌控技巧，才能够办到。 “哥哥……他什么时候变得这么厉害了？” 看着这么细致的加工，叶微澜显然是惊呆了……她还是第一次见到，有人这么细致小心的制作地生果的菜品。 “好了，接下来就是油炸！” 罗修很快从一众动植物油之中，找出了一种跟前世橄榄油最接近的油脂——碧椴油。 碧椴，是这个世界上一种叫做碧椴木的果实。 这世界上所有的树，统称为“木”！ 橄榄油作为前世迄今所发现的油脂中，最适合人体营养的油脂，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经过任何加热和化学处理，保留了天然营养成分。 在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。 前世的罗修烹饪最爱用的，就是橄榄油。 而很显然，碧椴油的油质，比橄榄油更出彩……这种涂抹在食材上能发出异香的特殊油质，一经烹饪，能散发出一股凌冽的清香。【叶微澜所述】 罗修瞬间就觉得，这个世界的家伙，真是暴殄天物啊！ 这么好的油脂，居然用来……抹油？！ 嗤啦！ 很多油锅就热了开来，罗修立马改用了小火。 他将地心燃液稍微盖了盖，火焰顿时变小了很多，这下子……油温降降控制了下来。 很快，一根根地生果条，就炸的通体金黄，满屋子都是那种类似土豆的香味。 “咕嘟……” 叶微澜喉结耸动，那香味，简直就让她垂涎欲滴。 “和烤的香味完全不同，这地生果，怎么会这么香呢？！” 叶微澜吞咽着口水，这下子再也忍不住，走到了罗修身旁：“哥……好了吗，好了吗？！” “你不是说……不吃的么？” 罗修回过头，一脸戏谑的看着自己的妹妹。