第37章：可能吃了假的春卷
大西伊久美疑惑地看夏安拿‘营业中’的标识牌。 “打烊了吗？” 夏安回头看到八九个人。 一群职场男女，年轻人居多，不过一位年长、头发隐见银丝的阿姨辈女性，正以讶然目光审视他，刚刚土屋幸惠可是听到了大西伊久美喊的‘夏主厨’，此时不免有一种荒诞的感觉。 原来让自己心腹下属，一路上推崇备至的餐厅，居然是这么一个年轻主厨坐镇厨房的吗？ 看他的岁数，顶多是个大学生。 见大西伊久美向一个年轻人打招呼，而且还主动释放善意颇有礼貌的样子，夏安呢，也是不卑不亢跟她聊了两句，《美食与旅行》杂志社这群职场男女，跟两人进店的时候一直在窃窃私语。 “这年轻人，是大西前辈的某个侄子或其他亲戚辈吧？” “笨蛋，要是晚辈，大西小姐会对他这样客气吗？我们杂志社的高岭之花，不是对谁都会谦卑的啊……” 站在吧台里，听大西伊久美介绍一群年轻男女是她的同事，夏安点点头。 难怪呢。 除了讨论他这个年轻主厨，进店的时候，他也听到了更多关于餐厅环境的评价，大都说什么‘还可以’、‘装潢风格偏现代化’、‘至少不糟糕让客人感到舒服就算合格了’。 所以，是藤原贤老板期盼上《美食与旅行》广告推荐的事情，有眉目了？ “夏主厨，这位是我们杂志社的土屋社长，同时也是掌控每一期杂志内容的主编。” 大西伊久美对夏安投以一记“你懂的”眼神暗示。 夏安的确听懂了。 言外之意，这群人到这，聚餐是一回事，另外则是要实地考察。而如果把身为社长、主编的土屋幸惠招待舒服了，满意了，那么她就将拍板决定餐厅上杂志专栏推荐的事情。 对于一家新餐厅而言，有热门杂志力荐，绝对能吸引一大波客源啊。夏安拿了高薪，自有一份职业态度在，既然藤原贤力推这件事，他也要打起百分百的精神不能敷衍了事，让上专栏打广告这事黄掉了。 没有服务员，烧茶端水也是夏安自己来。 大西伊久美在土屋幸惠耳畔不时低声说几句话，而这个强人气场比大西伊久美只强不弱的女社长，表情淡淡的，坐在那儿翻看菜单，她乌黑头发盘在脑后一派典雅气息，过一会，突然抬头说：“菜式，都有些普通。” 普通，算是客气的说辞了。 不如叫烂大街。 餐厅特色招牌菜，其它地方吃不到的那种，通通没有。 夏安微微笑了笑，道：“是很普通，但也可以吃出独特，土屋女士您要不先试着点一道？” 虽没那么的锋芒毕露，可这份自信，依旧让土屋幸惠微露讶异之色。 她从大西伊久美这听说了夏安是神奈川学园三年生的背景，可她经常以嘉宾身份受邀到神奈川名门坐在评审席上，那些个‘校园十杰’面对她都难免有些拘谨，自信从容如夏安者，不是没有，但回想起来已经是上届或上上届的毕业生了。 “唔……” 土屋幸惠看着菜单沉吟。 大西伊久美朝吧台里使眼色，好像在对夏安说，赶紧端上你拿手的‘夏氏无双烩饭’，还磨蹭什么啊…… 夏安却没看到似的，对土屋幸惠说：“我给您推荐一道？” “你擅长哪道？”土屋幸惠淡淡笑了笑，把手中的菜单放下了，继续说，“我并没有特殊的禁口，什么都能吃，当然，辣椒能少就少。” “正宗的正餐，改良的伪中华料理也好，只要能做的好吃，就是厨艺原原本本的展示。” 看来这位女社长，意外的开明。 对中餐，有些人认为必须正统，不正统的通通鄙视，有些则认为融入本土，迎合土著的口味很重要，而显然土屋幸惠是个中立者。 这样的中立者，又没有忌口啥的，最多不能吃辣，如果招待差了不能令其满意岂不是证明他厨艺弱的爆炸。 夏安脑子念头转了一圈，笑着说：“那……我就给你做一盘春卷，当成开胃小吃。” 春卷？ 土屋幸惠愣住了：“在霓虹，这应该是在麻婆豆腐、炒饭、中华包子之后，位列第四受大众欢迎的菜品，你……” 言语顿住，她意外多瞧夏安两眼就没讲下去了，侧头对大西伊久美低笑着说：“我也很想尝尝有别样滋味的春卷啊，他能做出来么？” 这时，一名从进店时候就面色不大好看的男子，插嘴说道：“社长，实地考察餐厅前，不应该看看主厨的资质吗？” “他厨艺评级几颗星？有证书吗？” 大西伊久美沉默下不去了，道：“他还是个在校生。” “哈，在校生当主厨，这也太荒唐了。”名叫永野裕贵的男子嗤笑一声。 他是杂志社另一名专职美食家，有和大西伊久美同样的评鉴证书，而且他的京都名门出身，从关系上讲，土屋幸惠也更会照应这个后辈校友。 这期杂志的4个力荐餐厅名额，他和大西伊久美瓜分，现在永野裕贵却嗅到了强烈的危机感。 要是自己这和别人谈好的名额，煮熟的鸭子，突然飞走，怎该怎么解释？ 永野裕贵慌了。 “荒唐不荒唐，用厨艺讲话，而且，在校时期当主厨怎么了，名校的十杰，哪个没这样的水平？”大西伊久美挑眉说。 看两个下属产生口角，土屋幸惠含笑没插嘴 职场就这样，总有刀光剑影。 她更好奇夏安怎样做出独特的春卷，视线瞟过去，表情就是微微怔了下，只见这个年轻主厨，也不知道从哪掏了一把刀出来，顺势架在了一个小巧的炭炉上。 当然，木炭也点着了正冒火光。 接着，夏安取笋、香菇、青椒、胡萝卜这些细碎的食材。 这回夏安是从刀架上，取一把中式厨房经常见到的方块刀，开始了切菜，咚咚咚咚。 在这，土屋幸惠就有点诧异了。 落刀的节奏掌控得极好，可手腕以上，和整条手臂，俨然割离开来了一样，不在一个频道上。手臂显得很僵硬。 所以切出来的食材条片，倒也不能说糟糕，勉勉强强，任何一个名门院校生都能做到的普通水准。 “咦，鲷鱼？” 其他人也在好奇观察操作台里的年轻主厨，毕竟都算业内专业人士，他们见到夏安将一只鲷鱼摆在了案板上，“所以是鲷鱼肉和蔬菜馅的春卷？” 先把鲷鱼处理了，去鳞，刮干净内腔，得到两片抽取了龙骨的鱼肉，到这一步好像都是在做鲷鱼刺身的样子，可恰巧这时候，炭炉上的“刀”，亦被灼烧到了一定的火候。 夏安不紧不慢地，在手上缠了几圈白色的布带，整个右掌变成了木乃伊，他突然伸出手并抓住了滚烫的刀柄，握住这把乍一看狭长的厨刃。 “梆梆梆梆梆……” 瞬间就是疾风骤雨。 一时间，店内只有刀子挥斩的声音。 看着平静之下隐隐有些发力透支狰狞的面孔，土屋幸惠、永野裕贵和大西伊久美，面面相觑，不禁开始怀疑自己的美食阅历。 这样子做道理何在？ 难道过去我们都吃了假的春卷？