623 拼豆

    晚餐并不是特别丰盛，可是对于今天这些人来讲吃得都很惬意。也算是延续了非洲这里的传统吧，吃得兴起就会围着篝火又唱又跳。

    对于老刘他们这些人来讲早就渡过了尴尬期，现在同样是想唱就唱、想跳就跳，小苗苗都带着贝克到里边跟着扭屁股呢。

    贝克好像也是第一次体验到跳舞的乐趣儿，就算是大家伙都不跳了，自己也会扭一扭，顺便凑到苗苗身边跟着混一口水果吃。

    仅仅一天的时间相处下来，贝克就成了苗苗的大跟班。让老刘也有些头疼，因为他发现苗苗对贝克也是非常在意的。吃饭之前都拎着水管子给贝克洗澡来着，还很仔细呢。

    “老三，你说这些罗布斯塔咖啡豆将来咱们咋卖啊？常理上来讲罗布斯塔咖啡豆在市场上能占20%的份额，可是在各个商场或是超市里，出售这样咖啡豆的太少了。”吃完饭后孙宝锋问道。

    “其实过来之前我也琢磨过这个事情，罗布斯塔种跟阿拉比卡种相比确实有些特殊。虽然说在单品咖啡上属于小众咖啡，可是在速溶饮品和灌装饮品里来讲，这就是不可缺少的。”刘文睿笑着说道。

    “罗布斯塔种大多咖啡因含量比较高，味道也更加苦一些。但是产量高、抗病虫害的能力强，价格也便宜啊。”

    “到了那些大的饮品公司中，这些罗布斯塔种咖啡豆制作成速溶咖啡能够带来多少利润？这一块其实也就是为了将来咱们的速溶咖啡产业准备的。”

    “不是，三哥，那我喝那些速溶咖啡的时候也没觉得有特别苦的味道啊。是因为他们的配料里增加了糖分含量？”周先豪皱眉问道。

    “每一家有每一家的配方，不一而同吧。关键就是在口味和成本的把握上，尽可能控制好就完了。”刘文睿笑着说道。

    “等着啊，等梅罗德忙活完了我就给你们好好冲上一壶。咱们仔细品尝一下，看看这个味道到底咋样。”

    “哈哈，也是，你小子现在虽然看着不正经，其实很是老谋深算啊。”孙宝锋笑眯眯的说道。

    “不过你的宝贝大闺女恐怕要给你出个小难题，你自己琢磨咋办吧，反正我跟老四只能是看看。”

    老刘苦笑着看了一眼跟贝克拍手玩的小苗苗，心中也真是无可奈何啊。

    只能说让苗苗之所以这么喜欢贝克的一个主要原因，就是贝克太聪明了。家里边的动物们也聪明，但是它们再聪明陪苗苗玩的时候顶多也就是小伙伴。

    而贝克的聪明呢，就是在玩耍的时候能够配合小苗苗。你看现在就稳稳当当的坐着跟苗苗拍手玩，脸上的表情也非常的丰富。

    在小家伙的世界里可从来都没有过这样的体验，能够骑着玩，还能坐着拍手玩，个头还这么大，妥妥的大伙伴一枚啊。

    就像他刚刚担心的那样，回家的时候怎么办？都陪苗苗玩了这么久了，估计她早就当成自家的了。要不然能那么耐心的喂水果吃？

    这时候梅罗德也走了过来，手里拎着一个口袋，里边装着好多的水果。芒果、油梨、木瓜、菠萝……

    “谢谢梅罗德叔叔。”玩游戏的小家伙凑过来，礼貌的感谢。

    然后小家伙就抱了两个大芒果，自己一个，另一个自然就是分给贝克吃的。

    “这个孩子真的是太可爱了，西蒙，这是你的幸运。”梅罗德笑着说道。

    “哎，也非常头疼呢。可爱的时候甜死你，调皮的时候，也让你愁得不行。”刘文睿苦笑着说道。

    “您这里有咖啡的冲泡工具么？如果有的话，咱们一起品尝一些咖啡吧。这两天我一直都在琢磨怎么才能够将这里的咖啡豆做一个做好的销售，今天有了些想法。”

    “我这里有，您是用浓缩咖啡机还是手冲？”梅罗德笑着问道。

    “要是有咖啡机就更好了。其实我就是想尝试一下，看看两种豆子混合之后什么样的比例口感更好一些。”刘文睿笑着说道。

    这个确实是他在琢磨的事情，因为自己的舌头目前来讲比较特殊。如果能够找到一个恰当的比例，将来不管是做速溶咖啡还是在店里售卖的浓缩咖啡，才是真正的销路。

    罗布斯塔种的咖啡豆本来就非常便宜，自己要是再做二道贩子好像也没有多少赚头。而且在人们的普遍认知里，单品咖啡豆出名的都是阿拉比卡种的啊。在先天上来讲，这就弱了一些。

    在这个世界上，钟爱罗布斯塔种咖啡豆的人也不是没有，只是所占的比例少一些而已。但是对于意大利南部诸多地区的人们来讲，他们偏爱罗布斯塔种更多一些。

    不管怎样，实际上在整个咖啡世界里罗布斯塔咖啡豆的销量所占的比例也不低，甚至于跟花样繁多的阿拉比卡种相比也毫不逊色。

    只不过是在人们的认知中有些忽视，其实在每天喝的速溶咖啡中也都在品尝着，只是自己不知道罢了。

    对于融合两种咖啡豆的风味和口感，老刘这也是第一次尝试。在家里有了咖啡豆以后他喝的都是自家产的那些，别的豆子都不碰，偶尔庆祝一下才会喝猴子咖啡豆。

    这次带来的也是自家的咖啡豆，因为品质比较高，所以刘文睿打算采用的混合比例就是3：7，自家的占三成。

    梅罗德这里的是全自动咖啡机，只不过刘文睿在磨豆的时候采用的手工方式，就是为了让这两种豆的咖啡粉混合得更加的均匀一些。

    老刘做得很细致，磨好的粉也仔细的搅拌，然后才放到了咖啡机中。

    剩下的口味就让他们自己调了，管是加糖还是加奶，每个人的喜好都不同。老刘则是要品尝啥也不加的，他要看看整个的口感到底怎么样。

    喝了一口之后，老刘皱了皱眉头。不知道是不是自家的咖啡口味太特别，反正现在这一口喝下去味道一下子变得很奇怪。

    “老三，这个味儿不成啊。”孙宝锋也皱眉说道。

    “我还是低估了咱们自己种的这些豆子，人家就喜欢自己玩，不喜欢带着别的小伙伴玩。”老刘苦笑着说道。

    “得了，也都别喝了，我还是给大家手冲些咱们自己的豆子吧。也可能是因为我带过来的豆子都是中度烘培的，并不适合这样的冲泡和混合。”

    准备得还不是很充分啊，自己就是忘了多带一些豆子过来。

    “西蒙，我这里其实也有一些阿拉卡比种的咖啡豆，虽然并不是特别好，但是也不错。”这时候梅罗德说道。

    老刘一拍脑门，固定思维害死人啊，自己咋就没想到提前问问呢。

    等梅罗德拿出来咖啡豆之后，老刘先抓起一粒放到嘴里仔细的品尝了一下。然后用清水漱口，又拿起来一粒这里的罗布斯塔咖啡豆尝了一粒。

    梅罗德看得就非常好奇了，第一次见识这样品尝咖啡豆的嘛。不过呢，他的心里边对于接下来的混合也充满了期待。

    品尝过后，老刘皱着眉头思索了一会儿，然后再次磨起粉来。

    在孙宝锋他们看来，这次老刘明显提高了罗布斯塔豆的比例，差不多占据了一半。磨好、调匀，再次放到了咖啡机里。

    “老三，差不多？”孙宝锋笑着问道。

    刘文睿搓了搓脸，“还得品尝了再说啊。现在我都有些说不好了，反正早就有拼豆这么一说，但是品种的选择和比例的选择，这个都不好说。”

    咖啡接出来，老刘都迫不及待的喝了一口，让咖啡液在自己的舌头上多停留了一会儿。

    “诶？还别说啊，这个味道虽然好像也有些怪似的，但是也好像挺不错。”周先豪喝了一口后笑着说道。

    “确实是这样，已经比我那些咖啡豆单独冲泡的口感好了很多。”梅罗德也跟着附和了一句。

    “这个比例应该还能再调整一下。”刘文睿笑着说道。

    “按照现在有的咖啡豆品种和烘培程度来讲，罗布斯塔豆的分量应该在40%-45%之间。我现在用的就有些多，所以口感上来讲，有些抢味儿。”

    “梅罗德，下次你自己喝的时候就按照40%的比例吧。不过我不知道你现在用的是什么样的生豆烘培的，将来这些也都可以调整。”

    “并不是说拼豆就是一种很低贱的喝咖啡方式，拼好之后就能够取长补短，将两种咖啡的口味融合。”

    “不过也不是所有的豆子都能够拼的，尤其阿拉比卡种的风味也真是太多了。就像我家自产的那些咖啡豆，就不适合拼豆。”

    “三哥，最起码也证明了咱们现在这个路子是对的呗？”周先豪笑着问道。

    老刘点了点头，“应该大多数都能拼的，等回家里边我再好好筛选一下。也不用说让别人帮咱们研究工艺了，没准我自己就能鼓捣出来。”

    “但是大方向上还得是按照人家成熟的方法来，我顶多是确定一下咖啡豆的种类、比例、烘培程度。”

    梅罗德就很感慨了，怪不得西蒙这么能赚钱，这是有真本事的。