030章 莫名发火
看来这个家也就宁轩还有几分当哥哥的样子，宁珞鉴于上次他救她的事情，也得请他进来坐一会，“屋子里有点乱，我正在做菜，你要是不嫌弃，就随便坐吧。” “不会，我倒是觉得这样的感觉很不错，有种家的感觉。”宁轩这会心里甚至希望，宁珞是自己的亲妹妹，也不知道为何会有这种古怪念头。 “是吗，我也这样觉得。” 锅里的肉烧的差不多了，得开始下料了，宁珞忙将剥好的板栗一起放进锅里煮。 “对了，你今天怎么回来了？”说话时，宁珞看了堂哥一眼。 “嗯，快考试了，书院也没有什么课了，先生便让我们自己自行安排。” 原来是这样，宁珞有些了解的点了点头。随即她问了几个他们学的课程之类的问题，宁轩也一一回答了。 宁轩以为她在关心他的学习呢，心里顿时有些感动。不由没话找话的说道：“听说珞妹妹平日里在家也读书，识字，要是你平日里有什么不懂的，为兄不才，倒是可以指点一二。” “轩哥哥，说笑了，我又不考女状元，学那些作甚，左右不过是多认识几个字而已。” “妹妹此言差矣，咱们书院的先生说过，女人无才便是德的话，其实是错的。你们女人中也有不少女中豪杰。譬如一代女皇武瞾，一无背景，二无人脉，却能步步为营，做到女皇的位置，不能不说这是她的聪明才智决定的。又好比德才兼备的窦太后，从一个小小的贫家女，历经五代帝王，成功辅佐汉武帝君临天下，统一四海，乃是女中豪杰的代表......” 宁珞没想到宁轩扯这么远，不由笑道：“噗，轩哥哥你可是太高看我了，我就一个小小的农家女，哪敢和那些伟人比啊，我只想过好自己的日子，不再让姐姐和弟弟们挨冻受饿就满足了。” 她问宁轩的功课，其实是想看看自己能不能帮到他，毕竟宁轩前两天也帮到过自己。她是一个知恩图报的人，更不想欠着谁的。 “好吧，那咱们就不说这个问题了。”宁轩将视线转向别处，突然看到屋子里的那个鼠笼子，他倒是没有表现的特别惊讶，大概对宁珞的与众不同有些习惯了吧。因为她做的事情，总是和别人不一样。总能给人带来惊喜，便笑着问道：“珞妹妹你这里怎么有老鼠啊，这些老鼠还特意用笼子装起来，是有什么特殊意义吗？” “这是用来吃的。” “啊？这些老鼠可以吃？”绕是宁轩承受能力很好，这会听到宁珞的话，也显得有些意外。 “是啊，轩哥哥中午要不要留下来尝一尝。” 宁轩听到要吃老鼠，面色也有点不一样了，不过还是十分礼貌的回道：“老鼠我不想吃，不过你做的其他菜，我倒是想尝尝。” 他来这里也有一会了，见宁珞忙的跟个穿花蝴蝶一般，还见到家里有很多其他菜肴，又闻着这些菜的香味异常勾人，便忍不住想要留下来吃一顿饭。 “可以啊，不过你要等一会，我还有好几个菜没有准备呢。” “那我帮你烧火。” 宁珞没想到宁轩主动请缨，忙笑道：“烧火就不用了，你坐着等就行。我可不敢劳动你，万一将你的新袍子弄脏了，你娘还不得找我拼命啊。” 听宁珞这么说，宁轩的脸上露出一个无奈的神情，“珞妹妹对不起，我奶和我娘平日里做事有些过分，你大人大量，就不要和他们计较了。” 总算是有人为她说了句话，宁珞心里有点想哭的感觉，鼻头酸酸的。 强行将情绪收入，她才继续做菜。 没多一会，宁微就回来了，乍然看到宁轩在她们家，显得也有些意外。 不过脸是拉下来的，“你怎么来了，咱们这个家不欢迎你。” 宁轩没想到宁微竟然这么不给自己面子，前面他的心有多火热，这会他的心就有多冷。神情有些尴尬，他知道这样的氛围下，自己是不能继续待下去了，他便看了宁珞一眼，从凳子上站了起来。“珞妹妹，既然你们都没事，我就先回去了。” “二姐，你这是怎么了？轩哥哥刚回来，又没有做错什么事情，你干嘛那样说他。” 宁珞忙从厨房间追到外面来，“轩哥哥对不起哦，我二姐她心情有点不好，还请你谅解下。以后有机会我请你吃饭如何？” 原本宁轩的眼神有些暗淡，但听到宁珞这么说，脸上的神色立刻恢复过来。嘴角处多了一丝笑意。穿着一身蓝色长袍的他，显得更加温文尔雅。“好啊，看着你做菜的样子，一定很好吃，可惜今日无缘了。” 送走了宁轩，宁珞回到小厨房，看到姐姐脸上的神情，像是要下暴雨一般，黑沉黑沉的。她心里不由更加纳闷了，二姐对老太太和陈氏都没有像这样，为何会对宁轩如此。 “二姐，你怎么了？轩哥哥和老宅的人不一样，他那天救过我，还帮我们说过话。今儿个听说咱们分家了，这刚到家就来问候了。” “你是不是觉得他人还不错，甚至还有些喜欢上他了？” 宁微看着妹妹的眼睛，眼圈有些红红的。 “姐，你胡说些什么呢，他是我们的堂哥，也仅此而已。” “算了，不说这个事情，就当咱们今天都没有看到过他吧，以后也不要再和他来往了。” “姐，你怎么了啊？” “我有些累了，回房休息下。”宁微说完，小厨房也不待了，直接回房间去了。 原本她还挺高兴的，王婶子对宁珞画的花样好一番夸赞，说是给主家看看，要是主家同意了，她们下次就绣这样的花样。 没想到，她刚回来，竟然看到宁轩在自己家，小妹和她走的还挺近的。 想到大姐被卖去做丫鬟，就是因为陈氏在老太太面前唆使的，要不是为了交宁轩每月的束脩，大姐也不会落到那样的下场。再想到她们现在都分家了，她们暂时倒是解脱了，姐姐却还在受苦，心里就很苦闷。加上看到宁珞对宁轩的态度，她自己也不知道怎么了，那火一下子就上来了。 “大姐，不知道你现在好不好？”想到镇上去看姐姐，可是她们身边就只有二十几文钱了。加上怕自己的异样引起宁珞的怀疑，她只能苦闷的将自己关在房间生闷气了。 大概是听到两人吵架的声音，宁想想起床了，依旧一副迷瞪的样子，睁着一双无辜的大眼睛，看着两个姐姐，视线从宁珞的脸上转到宁微的脸上，再又从宁微的脸上转到宁珞的脸上。 “二姐，三姐姐，你们两个怎么了？不是说咱们分家后，就是一家人了，再也不吵架的吗？为什么啊。” “对不起，想想，三妹，是二姐不好，我去静一静，你们先过去吧。” 等宁微进了房间，将房门关的紧紧的，宁珞还是没有反应过来，宁轩到底做了什么不可原谅的事情，姐姐才会有这样的反应啊，百思不得其解。 想不通的事情，宁珞一般就不会再浪费时间去想了，省的想的脑壳疼，还白搭自己的精力，不然将精神都放在烧菜上吧。 竹荪她还没舍得吃，只是将之好好的保存着。 今儿个重头菜是板栗红烧肉，猪心肺和竹鼠，点心的话，野菜锅盔不是主角了，而是铁山药。 板栗红烧肉这会已经烧熟了，等会还可以放在锅里，隔水再蒸一蒸。让板栗和肉炖的烂烂的，最好是咬一口，那红烧肉就会沾在牙齿上，才是最高境界。 猪心肺不难做，功夫头都在清洗上，因为心肺里面有很多的血管，这些血管里面一般还会装着不少死血。死血必须要排除，清洗干净。 否则在烹饪的过程中，会影响口感，还会影响观感。要想将一样菜做好，不仅仅追求味，还要尽力做到色，香，味俱全，才算高手。 等将猪心肺彻底清洗干净，没有血水流出，再将之切成小块，过水去腥味。 等腥味去掉，便可以加水，加葱姜蒜等料，开始炖煮，煮到锅里的水沸腾，上面起白沫。将白沫屏除，再放清水继续炖。等水再次烧开，就开始下料酒，盐。 不喜辣椒的可以不放辣椒，要是重口味的人，可以放一些干辣椒和这些心肺一起炖。一直小火慢炖，炖到肉的香味彻底散发出来，可以再放些蒜苗进去，也可以放些味精。 然而这里没有味精，宁珞只能放少许刚刚熬制的猪油进去。 猪肉其实不光光是油，也是一味调香剂。比如蔬菜在烹饪的过程中，如果在起锅前加半勺猪油，不但会增加菜的香味，还会让色泽和口感更上一层楼。 加入猪油后，继续慢炖，炖到肉可以随便用筷子便可以戳透，说明肉已经炖烂了。可以关火，也可以保持小火直到饭菜上桌。 保持热的口感，也会增加菜肴的新鲜度，能够增加人的食欲。这个炖好了，如果没有条件一直炖着，可以放一边，等到快要吃的时候，再放在炉火上加热。