第二百零五章 杂事忙乱
七号门，原来燕子一家租住过的院子，还是原来的老面貌。只是，过去门口开的所谓废收购站，因为当年涉及销脏，早就没有了。现在，这里是一个汽车修理铺。 进入里面，房东大婶依然认出了燕子。 “哟，燕子，过来看老地方啊？” “大婶，我们看看，过去的老房子，还空着吗？” “你看巧不巧，前两天那个租客，刚搬走了。现在，正空着呢，你原来种的那爬墙虎，还在后面墙上爬着呢。” 进了屋子，这只是一个普通而原始的三进屋，最外面是客厅以及一个长椅子，也可以当床用。中间是个卧室，后面是个厨房，最后面有一个临时搭建的厕所，靠着院墙边，长满了绿色的爬山虎。虽然屋子比较旧，但还算干净。 大婶跟在后面问到：“燕子，这些年，在哪里发财呢？” “没发财啊，所以，又想来租你房子的。” “莫骗我，燕子，看你这一身的穿着，我就知道，你是来取笑我的。” “真的，大婶，这是小陈，我们商量，先暂时在你这里住一年，你莫喊高价哟。” 大婶看了看冬子，脸上笑眯了的：“帅歌啊，不给燕子找个高档的地方住？” “我原来住在二号门，不是要拆迁吗？临时得找个地方，燕子喜欢你这里，所以就回来了。” “我说嘛，要发大财了嘛，燕子，你还跟我打埋伏。你喜欢这里，肯定嘛，当年你在这里住了这些年，有感情了。但是，我实话实说，最近，也有二号门那边的人，打听我这房子，也是过渡的意思，所以租金就高了些，我不骗你的。” “多少？”冬子问到。 “一个月一千二，本来我对外开口是一千五的，燕子我们感情不同，所以优惠些。” 冬子同意了，居然没理会燕子暗中扯他的衣服。 两人谈好了细节，出门后，燕子埋怨起来。“你怎么说自己是拆迁户呢？明显土豪嘛，不宰你宰哪个？按我估计，一千都可以拿得下来。你这一说，不仅多了两百，还托个人情，划不来。” “燕子，只要你喜欢，多花这一点没关系。” “你知道个啥？这大婶，当年收我们家房租时，少一天都不行的。她是嘴上说得好，心里精明着呢。你说，她号称有拆迁户来看她的房子。本地拆迁户都是精明人，还上她这个当？” “你不是喜欢嘛。” “以后，这种讲价的事，由我来。节约一点是一点。你要晓得，两百块是什么概念？你过去在青山打工，相当于你干一天的工资。要在农村，我妈送给我们的腌鱼，在市场上，也就值两百块钱。” 确实，对于冬子这种从小没有穷过的人来说，算细账不是他的强项。而对于燕子这种人来说，精打细算，与爱好无关，那是她从小生存的基本技能。 “那好，以后，用钱的事，都由你管，好不好？” 燕子喜欢这地方，是因为这地方集中了她少女时代最好的生活回忆。那时，父亲还有班上，基本生活平稳，自己也是无忧不虑的年龄。有多少少女时代的心思，有多少美好的梦想，都是在这里发生的呢。 出来过后，冬子发现了修车店老板好像很面熟。仔细一打听，原来是父亲厂里的工友。一攀谈，他倒非常高兴。 “你爸啊，是个好人，我是汽修组的，所有汽车晚班回来后，都要我们检修维护，所以下班时，已经是晚上十一二点了。到你爸的摊子上吃烧烤，是我们一天的盼头，他给我们的量又足味又重，还每个人送一瓶啤酒，我不晓得欠了他好多啤酒的。” “叔叔，你怎么辞职了？” “嗨，厂里效益不好，一个月两三千块钱，有啥干头？我办了个病退，算是把养老金保住了，厂里交。自己还有些技术，出来开个候车店。你莫看我这店子，一个月赚的，大几千上万也行，比厂里强多了。大不了辛苦些嘛。但是，我说自己辛苦，哪里比你上你爸呢？他才是个辛苦的人啊。” 冬子不胜唏嘘，自己的父母一生都没有停下劳动，为了让自己有一个宽裕的生活，还给自己挣下这一幢房子，为今天自己的事业，打了基础。 “光修车就挣这么多？” “我也不像有些人，以次充好坑顾客，当然只能赚这些。咱们大厂出来的人，脸面还是要的。更何况，有些工友，同事过来修车，偶尔就是帮忙，只收点材料费吧。毕竟，大家都不富。但是，最近，有一部分人房子要拆迁了，估计也要有钱，他们相信我，让我帮忙打听质量过得去的二手车，我也经手了几台，赚点手续费而已，收入不固定，但总有活钱来，倒是好事。毕竟，我这几十年，除了技术，就剩点信誉了。” 说起二手车，冬子想到一个问题。如果自己今后做建材生意，那拉材料的车是少不了的。 “叔叔，有没有那种小货车，可以拉材料的，就是c照也能开的那种，如果有，你帮我留心一下，我想卖一台。” “c照也能开的，小货车，嗨，还真有，你来看。”他打开手机照片：“有两台，一台呢，是这种，装一吨半的，这个车，估计开不了两年，人家要卖不是没有原因的，你如果只想着过渡一下，拉点菜拉点小货，是可以。但是，这东西，在城里跑，受限制。比如，大白天，到武汉，就会很麻烦。当然，优点是便宜，只要你八千元钱。” 冬子一看，这车也太破了，连门玻璃都裂开了，用一个好像脐带粘上的。后面车箱板也有弯曲，很不像样子。“还有没有更好一些的呢？” “这个怎么样？” 老板滑到另一张图片，这是一台柳州五菱面包车，成色很好，但是，自己要兼顾拖货的功能，这恐怕有些问题。 老板解释到：“你不晓得，这个车叫神车，贵是贵了点，车龄三年，八万公里。人家要卖两万，为什么这么保值，它是神车嘛。” “什么意思？神车？” “你看，既拉人又拉货，你看到他后轮这个照片没有？有钢板的，不是弹簧的，说明什么？说明它的载重量很大，一吨把的货物，对它来说，就是个小儿科。后面门打开，如果把后两排椅子拆掉，那就是个小货车，装的东西，不比前面的车少。如果要拉人，把椅子装上，可以轻松坐七个人，适用性大得很。” “那不是所有这类型面包车，都有这个特点嘛。”冬子没有理解，所谓神车，究竟指的是啥。在西安，冬子不仅开过好车，也见识过许多豪华车，居然在这个修车叔叔的口中，把一个几万块钱的国产车，称为神车，是不是有些夸张。 “好，我可以跟你详细说一下。我总结，它有三神。第一神，返修率低，它的发动机变速箱，虽然不是新款的，但都是经历过时间考验的，日本的货，质量有保证。从我目前接触的国产面包车来说，它的返修率是最低的。甚至，许多轿车，十几二十万的车，出毛病的机率都比它高。买它，你操心最少，是它伺候你，你用不着伺候它，最省心的车。” 这倒是很重要的品质，这个车不是消费品，是个劳动工具，如果它老出毛病，严重影响劳动效率。 “第二个神，是它的动力与油耗，你没跑过川藏线，好多小排量汽车到了那里，就要爬窝。为啥？山路坡度太大，没动力，爬不上去。更关键的是，那里氧气浓度低，汽油燃烧不充分，让动力也打了折扣。所以，跑那边的，都是大排量车。但有一个车例外，就是这个。它排气量只有1.2，但它跑那里，却吼吼神的，厉害。背后还拖了一屁股货，根本不吃力。这种排量，肯定是节油的了，但它为啥动力输出这么好呢？所以，神。” 一般小排量汽车，为了保证动力，就把车子做得很轻，这个车也不例外。毕竟力量小，就拖不动。但是，如果拉上货，那就不轻了，说明这个车的动力设置，是很厉害的。至少，各部门配合得好，才上得去高原。 “第三个神，是它的转弯功能。要知道，不管是盘山公路还是乡村小路，弯肯定是很多的。如果遇上转弯复杂的路段，一般轿车都需要极大的减速通过。而这个车，转弯毫不费力，甚至都不需要减速，神不神？” 他这一说，冬子突然想起了网上一个“秋名山神车”的段子，说是在云南某高原盘山路上，两个豪华轿车飚车，结果被一个柳州五菱超了。 “为什么呢？”冬子也不太理解，这是啥情况，难道那所谓的豪华车，都是吹牛吹贵的？ “其实很简单，就是它的动力与转向系统设置，适合于弯道。它是后轮驱动的，跟普通货车是一样的。前轮只用来打方向。轿车是前轮驱动，叫做拉着跑。它这是后轮驱动，属于推着跑，所以，转向灵活。再加上，它车身体小，本身的灵活性就大，对不对？按销售人员的话来说，它的销量在中国是最大的，肯定有不可替代的原因。” 听到这一顿解释，冬子动心了。“好，叔叔，这个车，如果你看着合适，我就买它了。” 燕子又在后面拉冬子的衣服，冬子意识到，自己刚答应过她，用钱的事，她来负责。然后低声音问到：“没事，叔叔不是外人，话你直说。” “你现在暂时又不做生意，买啥车呢？”燕子可惜用钱，这是她的本能。 冬子先没正面回答，只是问到老板到：“叔叔，这车，轻松点使用，还可以开几年呢？” “如果只在水泥路上跑，拉得也不重的话，再用三年没问题，或者说，只要不是太狠心用它，再跑个十几二十万仅是，都可以的。” 冬子这才回头对燕子解释到：“燕子，咱们做生意，今年不做，明年是不是得做？那这车子，迟早要买的，对不对？我只不过早了一年，况且，这一年，你以为，我什么事都不做，只呆在家玩吗？” 燕子明白过来，其实也就是两万块钱的事，况且，它也是今后做生意的必须品，也就点了点头。 老板看他们定下来了：“那这样，小陈，明天，你过来，我们全面检测一下，如果没什么大毛病，就这么定了。” 冬子答应了，两人往回走。冬子说到：“燕子，你猜这个车子，有哪一点让我动心吗？” “不是说拉人拉货都可以吗？” “最让我动心的，是它跑乡里的路，最方便。” 燕子明白过来，原来，冬子买这个车，也是方便自己回老家，有了这个车子，一个电话，就可以随时动身了。虽然内心中，对冬哥这种安排很是高兴，但花钱的过程，还是让她有些心疼。 “哎，花钱如流水，生意还没做，租房子的，买车的，钱都花出去了。” “莫慌，燕子，这种投入肯定要的。我们不可能连这点钱都花不起，那还做什么生意呢？走，回家杀鸭子，做试验。” 先尝了泡菜坛子的菜，主要的是它水的酸度，还有卤菜需要的几种泡原料，包括两种泡椒，两种泡姜，一种泡蒜一种泡小葱头，还有就是泡藤椒了。 这几种材料，是制作卤菜的必备品，它们的品质过了关，卤菜才有基础。 大体上差不多，泡调料的风味出来了。当然不能精益求精，因为有些材料不太地道。然后就是杀鸭子，先杀一只鸭子做试验。但根据老大师的记载，鸭子各部分的卤料却稍有不同，因为各地方的肉质不一样。 “冬哥，我看算了，把整个鸭子都放到锅里卤吧，都当鸭脖子的方案。” “不行，一开始就得按规定来，要不然，出现问题，找不出原因。” 这两人忙活了大半天，总算分别把鸭脖鸭架鸭头鸭翅甲子肠及其它部分，各自卤了出来。由于操作过程过于精细与复杂，燕子始终在旁边看，也没记住，卤鸭子各部分，调料上的区别与工序上的差异。 冬子好像是个天生的厨师，他对这些差异与工序，只需要看了眼菜谱，就不需要再看第二遍了，操作井井有条。 复杂的系统工程，像一个调兵遣将的将军，需要盐时丢多少盐，心中数手里有稳，需要调火候时，及时快速，一扭就准。各种调料的时间加入方式与用量，根本不需要称量，冬子的手，很的把握。 腌炖晾凉几道工序下来，满屋飘香。齐老爷子说过，别人走过你的卤菜时，不下意识地流口水，说明你没到家。 鸭子还没冷，燕子就想迫不及待地啃上一口，胃里好像都在咕咕响了。那酱而亮的颜色，是那么的诱人。冬子用筷子试肉的软硬时，那弹性的表达，真让人疯狂。 当它们终于凉到室温时，已经是下午六点多了，燕子才发觉，自己没做饭，只有这个菜也够了吧？ 冬子却不同意：“燕子，用电饭煲压点饭，用白菜烧个清汤。” “不是有吃的嘛。” “你饿了，吃什么都好吃，那尝不出正味。我们最低的目标，是饱了的人，尝了这个，都还想吃。” 又等了大约半个小时，冬子把鸭子各部分的卤菜端上桌子，燕子的白菜汤也烧好了，饭也盛上了。燕子想夹一口卤菜，被冬子制止了。 “先吃一碗饭，再喝一碗汤，再尝。” 只好忍耐着，迅速吃了一碗饭，喝了一碗汤，两人结束了第一阶段的进食，冬子才说到：“燕子，尝尝？” 燕子迅速夹起一块鸭脖，那味道，莫说闻起来流口水，吃起来，更让人流口水。燕子越嚼越好吃，居然把那里的骨头都嚼碎了，一起吞了下去。 “好吃吗？” “好吃。” “怎么个好法？” “就是好吃，我说不出来，让我再吃一块。” “你吃得太快了，根本没尝出它的味道细节，那怎么找毛病？慢慢来，再喝一口汤，一定要慢。” 冬子自己也尝了一块，再教燕子品尝。先看后闻，入口后，再尝试它的嚼劲与口感。然后舌头品尝它的味道。由于这是复合味的，在舌头的三个部分，会呈现出不同的感受。舌头头部、后部与四周边缘部分，各有味道不同。再就是吞下去，感受它们通过咽喉的感觉，是不是哽人，是不是拉喉咙。最后，感受它的回味，是回甘还是回酸，这一套下来，才有资格提意见。 “我哪里晓得那么多，更何况，普通人，只觉得好吃就行了，哪里有那些讲究？我觉得，已经成功了。” “不对，还有几点没有成功。”冬子嘴里还在嚼，细细地说到：“首先，口味的饱和度不够，不是千军万马，只是单枪匹马。比如这辣椒，只突出了辣味，没突出香味。再一个火候，时间过长，以至于，嚼劲受了损失，这不利于它下酒的品质。当然，最主要的问题是，调料不正宗。” “调料好说，叫重庆的朋友寄过来就行。但是，鸭子，正宗不？”燕子最关心的是这个，因为她为此，专门在攀枝花请教过。 “嘿，你还真别说，这鸭子倒没怎么耽误事，它的肉质，肥瘦兼搭，比例还不错，虽然与那边的鸭子有区别，但另有一种风味。这种鸭子，必须稍微有肌肉一些，才能达到肥而不腻的风味。” 燕子对这方面有研究：“当然，这得是野外放养的，关在笼子里面的，不行，没肌肉。还得是吃虫子田螺长大的，才有肉，要不然，其它鸭子，要么肥了，要么柴了。” “所以，必须要有肌肉鸭，或者叫做健美鸭，对不对？” 燕子被逗笑了，但手下的筷子并没有停。 燕子拿这东西下饭，冬子居然开了一瓶酒，拿这来下酒，因为他要体验，这东西下酒时的风味。因为冬子吃过老大师的原作品，知道自己的差距。 从下饭到下酒，结果上看，它是成功的。饭也吃完了，冬子一个人拿它喝了半斤酒，至少，按冬子看来，在容城，这种卤菜，虽然与老大师有差别，但已经是容城最好吃的卤菜了。如果拿它做小生意，肯定可以长久，就像父亲的羊肉串一样。 第二天，两人再到七号门提车，办各种手续买保险之类的，忙活了大半天，终于把车提到手并且过户了。为了让车子更漂亮些，冬子打老板，专门重新做了一遍漆，老板念在他父亲的情分上，只收了一千多的成本费，冬子怎么客气，他都不愿意多收了。答应，三天后，过来开走。 回到家里，跟重庆的朋友发短信，要求寄的调料，已经写好了。考虑到春节期间，发货收货很慢，冬子只要求，正月十四前，能够到货就行。 因为，正月十五，要拿这个菜，到爹爹家拜年。他已经跟大姨商量好，那一天，也是燕子登门的日子，因为家人全部都回来了，这个仪式，必须正规。 刚挂完大姨的电话，小舅的电话就打过来了。 “冬子，明天，社区的干部要上门，跟你谈拆迁补偿的合同。你先不要随便答应，要等我过来，再说。” 原来，爹爹怕冬子没经验，随便答应了，吃亏。专门交代小舅过来，帮冬子把把关。 冬子答应了后，与燕子准备休息。燕子已经躺下了，最近几天，她总要冬子陪着她睡，冬子也渐渐习惯了，如何既拥有那种柔软与温暖，又克制自己身体的冲动。 冬子在脱衣服时，燕子笑到：“冬哥，你衣服上都有那卤香味。” “那我挂在外面，明天把它洗了，免得你不舒服。” “不呢，它太好闻了，比香水还好闻，我就喜欢这个味。” 冬子上了床，挨着燕子躺下。燕子转过身来，面对着冬子，笑到：“冬哥，如果你天天做卤菜，那味道会不会浸入你的皮肤里面，洗都洗不掉？” “那我不成鸭子了嘛。” 两人又嘻笑打闹了一番。