第一百七十一章 一盘菜，两朵花，六只鸟。
丁鹏进万福临酒店，原厨师长技师连建立打辅助。 这件事虽然外界不知道，但是万福临后厨的这些厨师都知道，但是他们又不敢说出去，除非是不想在万福临做了。 要不然丁鹏如果真的离开了，那么厨师长还是连建立的，到时候他知道了肯定会给黑脸色的。 张河和连建立陪着丁鹏在后厨转了一圈，连建立在一旁帮丁鹏介绍着一些设备和食材，没多久张河接到个电话离开了。 “丁师傅，你真的是过来帮几天忙啊？”张河离开之后，连建立见前后没什么人，小声的问道。 丁鹏看了看这家伙，他知道连建立心里还在提防着自己呢，害怕自己抢了他的厨师长位置，笑道：“连师傅好像很紧张。” 连建立不好意思的搓了搓手，然后实话实说道：“我确实有点紧张，如果你是张总请来管理后厨的，那么我也就只能走了。” “不打算争一争？” “想，可是我也有自知之明，我知道争不过。” “哈哈，”。 丁鹏笑了下，然后拍了拍连建立的肩膀，道：“放心吧，在这里掌勺还没有我自己的小店赚钱快，厨师长还是你的，没人抢得走，我其实这一趟过来只是来看看我的三女儿，她也在京都，到这里来帮忙只是顺手而已。” 听丁鹏给下了保证，连建立才悄悄的松了口气，脸上的笑容也多了。 “那要是这么说，丁师傅，这几天你就是当家的，有什么事情尽管吩咐，你对这里有什么不了解的地方也可以问我。” “没问题，其实这里主要负责人还是你，你可以当我不存在，该做什么就做什么。” 连建立也没客气，说到底这货还是不想让出厨师长的位置。 “那就这么说定了，丁师傅，你再熟悉一下环境，我去忙了。” 说完，连建立去一边指挥其它厨师工作去了。 中午十二点十分的时候，张河突然慌慌张张的来到了后厨。 “丁师傅，丁师傅。” 丁鹏正在处理一道菜，听到张河叫自己，将手里的活暂停了一下，道：“怎么了？” 张河来到丁鹏身边，道：“丁师傅，牡丹亭包间来了几个老外，说是想尝尝我们华夏的经典美食，你看看你能做几道吗？” 丁鹏笑道：“华夏的经典美食多了，连师傅也能做。” 连建立就在不远处站着呢，听丁鹏这么说，赶忙笑着摆手，道：“不行不行，有丁师傅在，我就不往前围了。” 丁鹏也没再拉这家伙，他过来就是帮忙的，而且张河这人确实也不错，自己也不能一直站着不帮忙，想了想，道：“牡丹亭是吗？那就做一道鸟语花香吧。” “鸟语花香？” 张河和连建立全都愣住了，他们真没听说过这菜。 “丁师傅，什么是鸟语花香？”连建立赶忙问道。 现在他也顾不得什么了，虽然他是技师，但也知道在美食方面自己和眼前这位野厨子差的不是一点半点，在人家面前装懂没什么意思。 而且能多学一点那就是自己的，学的越多，以后自己的资本也就越雄厚 想通这些之后，连建立表现的很谦虚。 丁鹏笑道：“很简单，一朵花，好多鸟，就叫鸟语花香。” “呃~” 连建立一脸懵逼，这解释......好正确。 张河笑道：“丁师傅，就别逗我们了，我们从来没听过这道菜，你就直接给说一下呗。” 丁鹏道：“连师傅还记得在比赛的时候我做过一道牡丹鱼片吗？” 连建立赶忙点头。 他当然记得，那道牡丹鱼片简直是那次比赛中最亮丽的一道风景线，是档次最高的一道菜。 “鸟语花香其实也叫鸟鱼花香，是牡丹鱼片这道菜的升级版，将牡丹鱼片做好，然后周围以其它食材做成飞鸟点缀一下就可以了。” 连建立有点冒汗了，我去，牡丹鱼片就已经很极品了，你这还升级版，那做出来之后不是更极品了吗？别人还舍得下筷子吃吗？ 他很好奇，也很期待。 张河简单的了解了一下，赶忙出去先安抚客人吃着其它的，这边丁鹏就开始动手做了。 牡丹鱼片很好做，草鱼一条，切片之后包淀粉入油锅炸成蝴蝶片，然后组成两朵牡丹花就可以了。 中间以芹菜杆和芹菜叶子连接起来，赏心悦目。 只是连建立知道这才是刚开始，如此美妙至极的一盘菜还不能上桌，后面还要摆上一些食材。 丁鹏让连建立准备了一些发面，然后再准备羊肉馅，牛肉馅，猪肉馅，鸡肉馅，鸭肉馅。 这些馅料拿过来之后，丁鹏每一种都亲自用手蘸了一下尝了尝，感觉不满意，又往里面添加了一些调料，这才开始动手做。 面只是用来塑型的，先擀成面皮，然后往里面加入羊肉馅，丁鹏在很多厨师的注视下三两下就捏出来了一个小燕子的形状。 这燕子栩栩如生，如同在空中飞翔一样。 只是毕竟是面做的，做好如果隔段时间不处理的话，会变形，尤其是一双翅膀，本身就比较薄，很容易就垮下来了。 丁鹏早有准备，他在擀皮之前就已经将油烧起来了。 等到羊肉馅的小燕子捏好之后，直接放进油锅开始炸。 哧啦一声响，本来平静的油面随着小燕子的落入，瞬间油花出现，大量的油泡从锅底冲了上来，将小燕子给冲的在锅里面上下晃动。 没多久，丁鹏将又做好的一只燕子放了进去。 两只面做的小燕子在锅里面炸至金黄定型之后，用漏勺小心的捞出来，放在一旁的盆上控油，这边丁鹏继续做。 这一次用的面团要大一些，将牛肉馅包进去之后，丁鹏做成了一只喜鹊的样子，尾巴挺长的。 喜鹊入锅，金色的油花再次出现。 喜鹊丁鹏制作了一只，接下来就是用猪肉馅，鸡肉馅和鸭肉馅又做了一只黄鹂鸟，一只孔雀，一只丹顶鹤。 全都做好之后，丁鹏让连建立帮忙将蓝莓酱，桑葚酱，芒果酱，番茄酱，猕猴桃酱等水果酱拿过来，用几只小刷子给这些小鸟上颜色。 等到所有的小鸟都上完颜色之后，连建立忍不住赞叹了起来。 “丁师傅，这些厨艺都是在哪里学的啊？简直神仙操作一样，每一种小鸟上色之后简直如同活物，如果不是我亲眼在这里看着，你突然摆放在我眼前，我真的以为它们会飞走。” 其它厨师此时也关注到了这边，当看到几只小鸟的时候，好几个都关火跑过来看。 作为一个厨师，塑型是必会的，他们很多人也会做，可是做不到丁鹏如此的栩栩如生，就说那只喜鹊吧，身上的羽毛都用雕花刀一刀一刀的雕刻过，每一根羽毛的尖端部分都是细腻如真。 再用上了颜色之后，形象无比。 “丁师傅，不是鸟语花香吗？就这几只鸟吗？”连建立问道。 丁鹏笑道：“几只就够了，如果再装饰更多的东西，整盘菜就显得臃肿无趣了，美食就这样的，不在多，在精。” 一边说着，丁鹏用筷子小心的将所有的鸟都摆放在了盘子里。 两只小燕子摆在了边缘处，如同从远处飞来。 喜鹊摆在了大牡丹花旁边翠绿的芹菜杆上，如同在回首观望。 黄鹂鸟从盘子的中间凌空飞翔，一声羽毛黄如暖阳。 丹顶鹤立在了远处，脚下用芹菜杆撕成水波装。 一只小孔雀在小牡丹的旁边正在开屏。 一盘菜，两朵花，六只鸟。