第100章进山掏獾子洞

                        



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    “我老丈母娘被开水烫了，还挺严重，所以我打算下午进山掏几只獾子。
    哥几个如果有空的话，下午和我一起进山。”刘红军也没有多说客套话，直接把自己的目的说了出来。
    “杨婶被烫伤了？”
    “杨家大嫂子被烫伤了？”
    “嗯！”刘红军点点头。
    “红军哥，我跟你去！”  ??.??????????.??????
    “红军哥，我也跟你进山！”
    “红军，这掏獾子洞，找我就对了！
    我熟啊！全榆树屯，就没有比我更在行的！”钱胜利咧嘴笑了起来。
    “红军哥，这掏獾子洞，不是那么容易吧？咱们也不知道哪地儿有啊！”大山犹豫了一下开口说道。
    “对别人来说，不容易，对你们胜利叔我来说，掏獾子洞，那就是手拿把掐，哪年我不掏十几二十只獾子？”钱胜利很是得意的说道。
    前面，钱胜利跟着刘红军进山打围，被打击的不行。
    现在，终于轮到他擅长的方面了，钱胜利都已经想好了，这才好好的出一出风头，让大山和石头见识一下，他钱胜利也不是吃干饭的。
    “关键是，这大雪封山，咱们上哪儿去找獾子洞。”石头道。
    “我早就看好了，在北岔那边有好几窝獾子，就等着农闲之后，进山去把它们掏了。”
    抓獾子，根据季节不同，方法也各有不同，秋天抓獾子则是以下对子捕捉为主，冬季，则是直接掏洞。
    对子，又叫吊劈，学名叫夹木，是打小围的一种，专可以用来捕猎狗獾，也可以用来捕猎狼。
    掏洞则更简单了，找到獾子洞，拿着铁锹顺着洞往里挖就行。
    獾子，学名叫作狗獾，冬天的时候，会冬眠。
    所以，掏洞，除了挖洞比较困难一点，别的很容易。
    这个时候，找到獾子洞，就可以把洞挖开，把在里面冬眠的獾子抓住。
    
            
                        “那就没有问题了，咱们吃完午饭，就出发。”刘红军道。
    “好！
    红军，那我们回家吃饭了！”
    “红军哥，我们一会过来！”
    “还回去干嘛？在我这儿吃，吃完咱们直接进山。”刘红军道。
    “这个······”大山有些犹豫。
    “行了，别磨磨唧唧的！我还能差你那点粮食？”刘红军笑道。
    “大山、石头，你们不用给红军省粮食，他是真不差这点粮食。”钱胜利倒是没有客气，直接留了下来。
    “你们先做着，我去和面，咱们今天擀饼，我在炒个鹿肉丝，卷饼吃。”刘红军说完，就洗手，进厨房开始忙活起来。
    先把之前剩下的鹿肉，泡进凉水里，泡上化冻。
    接着洗洗手，又挖了几瓢面，加点水之后，开始和面。
    钱胜利一看，也没有闲着，拿出鏊子，找来三块石头，在厨房外面，把鏊子支起来。
    这三块石头，是早就准备好的，专门用来支鏊子的。
    很多人家里都有，当然也有用红砖支鏊子的。
    大山和石头，也很主动，跑到院子外面，抱进来一堆小麦秸秆。
    烙单饼或者烙煎饼，不能用木柴，只能用小麦秸秆或者玉米秸秆。
    最好的还是小麦秸秆。
    “红军，你这做饭的手艺，还真是不错啊！”钱胜利看到刘红军熟练的和面动作，称赞了一句。
    看刘红军面和的差不多了，钱胜利开始点火，烧鏊子。
    大山赶紧进屋，搬了一个矮桌放在鏊子旁边。
    都是庄户人家的子弟，就算是没做过饭，也见过家里烙单饼、烙煎饼，知道需要做什么。
    
            
                        刘红军擀饼，钱胜利负责烙饼。
    两个人分工合作，很快三十多张单饼就烙了出来。
    “行了，你们先进屋等一会，我去炒菜。”刘红军道。
    刘红军进了厨房，把已经化开的鹿肉拿出来，刀光飞舞，不一会鹿肉就变成了一堆肉丝。
    接着又找了十几根干辣椒，切成丝。
    又准备了葱姜蒜。
    点火之后，刘红军挖了一大勺熊油，放进锅里。
    等油热了之后，刘红军把辣椒丝放进去，煸出香味之后，又加入葱姜蒜。
    稍微拌了几下，然后倒入肉丝，开始翻炒。
    一股浓郁的肉香在厨房里弥漫。
    大火炒肉丝，还是很快的，不大一会功夫，肉丝就炒了出来。
    因为炒的比较多，所以刘红军直接盛到盆子里。
    端着盆子走进屋里，放到炕桌上。
    此时，不用刘红军吩咐，大山和石头已经剥好了小葱，并且从缸里挖了豆瓣酱。
    这是东北餐桌上不可或缺的一道小菜。
    小葱蘸酱。
    “来，开吃吧！”刘红军笑着招呼道。
    “红军哥，你炒的这干煸肉丝，