第269章 不见祁连山上雪，错把甘州作江南
塞上江南嘛，那肯定是自己的目的，但却不是最后的。 徐齐霖笑了笑，说道：甘州的重要之处，不在于富庶，不在于发达，而在于地理位置，对中原之地的安全屏障。 王方翼点了点头，说道：待征伐高昌后，河西便成后盾，可谓安全。 徐齐霖嘿嘿一笑，没说话。 就现在而言，没人把吐蕃当成敌人，哪怕曾经打到潘州。事实上，吐蕃的实力也确实不足，谁也不会想到几十年后竟能成为大唐的劲敌。 而西域还真不会成为大唐的心腹之患，吐蕃是从陇右这个方向，占领河西的。 当然，徐齐霖说得太多，看得太远，也没那个必要，更不会让人相信。他要做的，只不过是在甘州尽到本分，在吐蕃迎娶大唐公主时，再使点坏。 正在此时，一阵马蹄声响，竟是鲁达带着几十人赶过来，这几十人中看相貌就有近半胡人。 看见徐齐霖，鲁达老远就跳下马来，上前施礼拜见。 起来吧！徐齐霖抬了抬手，说道：这么快便要启程了？ 鲁达躬身拱手，说道：回阿郎，某已经招齐了人手，不敢多做耽搁。 徐齐霖点了点头，勉励道：放牧牛羊，蓄养马匹，本是你所长，某也没有太多要说的。但这个畜牧场，是多种经营，很多事情你还要与周管事多多商议。另外，向他学读书写字，也是你的工作。 阿郎抬举，小的全懂。鲁达深施一礼，说道：请阿郎放心，小的定尽心尽力，与周管事好好相处，把畜牧场经营好。 嗯，能说出这话，足见鲁达的长进。徐齐霖笑着颌首，又叮嘱了几句，才让鲁达带人离去。 在张掖往西，临近酒泉的边界，山丹县那里，美水茂草，山中冬温夏凉，最宜发展畜牧业。 徐齐霖自然不会放过这个收益，便把这个担子交给了鲁达，算是对他这么长时间忠恳办事的回报。 放牧牛羊，蓄养战马，制作乳酷，这不仅有经济效益，还有着军事意义。虽然大唐现在不缺战马，也不缺养马之地。 可在古代，战马数量依然是一力强弱的衡量标准，多多益善。 而且，在初至甘州时，徐齐霖为了加快耕种速度，使用了战马拉犁。所以，马匹在甘州，既是军队的坐骑，又能够充当耕牛的角色。 说到用马耕地，很多人可能会想到一部叫《战马》的电影，那是欧洲的事情。 而中国的马耕技术其实很早就有，通过史书确定的则出自汉代。在西汉以后，铁制农具的质量和数量大增，传播迅速，马耕和牛耕在中原之地已很普遍。 但中国的实际情况，却决定了牛耕最流行，马耕的数量很少。 首先是中原王朝的马匹数量并不是太多，战马则更要少一些。保持一支强大的军队，就必须要有庞大的战马。 而百姓手中的驽马，作为拉车的动力，一旦战争爆发，也会被国家大量征用。 其次则是应用少导致技术上没有进步，而挽具改良和马蹄铁掌的应用，则使马耕在整个欧洲成为主流。有趣的是，轭挽却是从中国传入欧洲的。 但在徐齐霖看来，在中国牛耕流行的主要原因还是养马的成本太高，老百姓难以承受。 俗话说：牛吃草，马吃谷。没有天然草场的情况下，在中原地区养马，哪怕是拉车的驽马，也是要消耗粮食的。 如果是战马，消耗则会更高，甚至达到惊人的程度。根据古人测算，养一匹马所需土地，如果用来种粮，可以养活二十五个人。 牛则不同，比较耐粗饲，就算吃的不怎么好，还是可以耕作。这样计算下来，用牛耕地的产出当然更高。 而徐齐霖用马耕地也是逼不得已，他也知道这个办法不可能在中原流行，更不用说南方的水田了。 但他要加快建设速度，甘州又是土地众多，正适合马耕这种大范围耕种方式。 也就是说，在男耕女织的小农经济中，土地数量少的小范围耕种，用牛更为经济，马耕则成本过高。 经过这样的实践经验，徐齐霖又找到了一个在中国牛耕流行的原因。马耕适合大规模的种植园经济，牛耕则适合家庭的农业生产。 可耕牛少的瓶颈却制约着农业经济的发展，没牛就用马，喂养成本高，可马能拉车驮物，比牛还要多一种用途。或者说，多一个经营的路子。 至于中原地区的饲料问题，徐齐霖也有解决的办法。只要产粮足够，大可以把田地分出一部分，种植苜蓿，或种大豆。 徐齐霖比较倾向于种大豆，只要土壤和环境适合，大豆榨油后的豆饼豆粕，就是喂养马匹的精饲料。 想法是有了，徐齐霖并没有急于上奏李二陛下，而是先在甘州作试点。恰好，甘州便是很适合种黄豆的地方，又让徐齐霖得了一宝。 所以，除了棉花，徐齐霖大量种植的第二种经济作物，便是黄豆。 在中国，大豆的种植历史很悠久，又被叫做菽，五谷之一，但是作为榨油原料却很晚。 这个事情对于徐齐霖，曾经很迷惑。后世到处都是大豆油，咋到了古代，就基本上没有呢？ 其实，跟牛耕马耕一样，人们考虑的是投入产出比。大豆的含油低，用压榨法的出油率不到百分之十；而芝麻，也叫胡麻，则能获得百分之三十五的出油率。 所以，古代的食用油，以荤油为主，植物油则以芝麻油最多。而大豆，因此也种得少，人们还没注意到加工后的副产品豆饼豆粕，是一种优良的动物饲料。 徐齐霖还注意到这个时候的人们，即便在冬天，也很少食用豆芽菜。那可是号称蔬菜，维生素啥的很多呢！ 他当然不会知道，直到宋朝时，豆芽菜才普遍食用，成为与笋菌并列的素食鲜味三霸。 同样，豆芽菜很少吃，豆腐更是没见过。徐齐霖倒不是特别喜欢吃，只是又发现了历史记载或传说的谬误。 后代学人也曾对豆腐的起源详加研探，争论不休，东汉刘安的发明权怕是不保。 由于在汉代到唐代历代文献中，皆无制作或食用豆腐的文字记载。大多数学者认为豆腐或是自唐代中后期出现，在宋代才流行起来。 不论怎样吧，徐齐霖发现了种大豆的广泛收益。再加上产量比芝麻高，还有养地作用，终于是在甘州进行了大量种植。 种什么，不是以经济效益为主要考量嘛！大豆的应用如此广泛，还愁没人种？ 等大豆种植量大了，家庭养马也就不那么困难了。家里有了马，耕地总是短时间内的劳作，闲下来拉个货跑个运输，不又是一项收益？ 徐齐霖想到的是一连串连锁效应，而不是让农民被桎棝在那一亩三分地上。依靠土地的产出，温饱已是好的，啥时能致富啊？ 你有十亩地，种一亩棉花，种一亩大豆，其余的种粮食。用不了两三年，家里人身上衣服，床上铺盖，喂养的牲口，基本上就全照顾到了。 农闲时再拉个脚，或是倒腾个小买卖，三五年后，差不多就是小康之家了吧？ 徐齐霖想得挺好，就准备着在甘州试点完毕，以充分详实的数据说话，改变大唐现在的生产生活。 这些目标还有些长远，没个几年工夫看不出效果，但他刚至甘州接任，便给了远在京城的亲眷们带去了快乐和惊喜。 李二陛下赶到冰霞宫时，饭菜已经摆好。小丫头们都等着着急，新城更是馋得直舔嘴唇，不停地嗅吸空气中的肉香。 父皇，你来得这么迟？新城抚着小肚肚，表示自己都饿坏了。 哈哈哈哈，李二陛下捋须干笑，说道：是父皇不好，让新城挨饿了。 说着，他在座位上坐下，摆手道：那便开始吧！朕也想知道齐霖都送来了什么特产，徐家厨子又做出了什么新菜式？ 小昭跳下来，指挥宫人把食盒打开，一样一样地摆在桌上，还做着介绍。 这是用甘州野生牦牛肉做的红烧牛肉，这是用甘州发菜做的凉拌菜，这是发菜烩猪手，这是用甘州孜然烤的羊肉串 新城咕咚咽了下口水，声音之大连她都觉得有点不好意思。兕子咯咯一笑，给小妹挟了一筷子牛肉，说道：吃呀，新城。 都吃，动筷吧！李二陛下盯着那盘象头发缠绕在一起的拌发菜，很是疑惑地问道：这象头发的，叫发菜？ 小昭点着小脑袋，说道：我哥信里说了，这个发菜是地上长的，就和蘑菇木耳是一个品种。 哦，李二陛下小心地挟起一筷子，放进嘴里嚼了嚼，不停颌首道：味道不错，口感比藕丝鹿角菜更好。 徐惠对这发菜好象有点过敏，筷子伸到一半又缩了回去，挟了块牛肉细嚼，点头道：肉质鲜嫩，甚是可口。 兕子嘴里嚼着，连连地嗯嗯点头。 新城正拿着一串羊肉吃着，味道独特而鲜美，与以前吃的迥然不同。 小昭在旁边解说道：哥哥信里说了，这发菜有解毒清热理肺化痰的功效，对陛下和公主殿下们的身体十分有益。 齐霖有心了。李二陛下轻轻颌首，吃得也是滋味甚美。 没想到甘州有这么多好吃的。小昭坐了下来，嘴上却还发出羡慕之语，蓝天白云大漠草原绿洲，在甘州都能看到，我都想去领略一番了。 那可不行。徐惠毫无商量地开口拒绝，停顿了一下，又缓和语气说道：等你长大了再让齐霖带你去。 小昭知道这就是没戏了，低头吃饭不语。 李二陛下呵呵笑着，说道：好几千里路呢，可不是说去就能去的。等齐霖回京述职，再说带你去的事情。 小昭马上抬起头，问道：陛下什么时候召他回京述职？ 这个——李二陛下眨巴眨巴眼睛，说道：总要一年之后，看他那边经营得如何再说。 哦，那还有点希望。小昭脸色稍霁，还是小孩子心性，吃了一会儿，脸上也逐渐恢复了笑容。 父皇，吃完饭去看大牦牛哇！兕子抬起头，笑嘻嘻地说道：已经赶到御苑，听小昭说很威猛的样子。 你们去看吧，朕还有朝政要处理。李二陛下自是见过牦牛的，却也想让身处深宫的爱女见识下新物种。 小昭在旁开口补充道：一共是三头牦牛，家里宰杀了一头，剩下两头都送进宫里。还有发菜孜然等物，是哥哥进贡的。做菜的方子，我也带来了。 好哇。新城终于发出了声音，以后还能吃着呢，真是太好了。 李二陛下笑了笑，说道：齐霖已经上了奏报，朕告诉他不要糜费，千里迢迢，日后不要送来了。 徐惠点了点头，说道：陛下英明。臣妾亦要写信，告诉他只管把甘州治理好，便是报效朝廷，不辜负陛下所期了。 小丫头们互相瞅瞅，心中不乐意，可也不敢说反对的话。 爱妃，朕便说过，齐霖到哪里都是会享受的。李二陛下笑着指了指桌上的菜肴，说道：怎样，这下你也该彻底放心了。 徐惠笑了笑，说道：臣妾确实不再担心，齐霖信中表示极有信心，两三年之后，便还陛下一个塞上江南。 停顿了一下，她又接着笑道：他还写了两句诗，是对甘州日后的畅想。 只是两句诗啊——李二陛下捋须笑道：朕说他是憋诗，爱妃还为他申辩。罢了，朕听听这两句诗如何？ 徐惠也很无奈，小弟就这么一句两句地往外崩，说是憋诗也不为过。 虽是两句，臣妾看却是极好的。徐惠还是为小弟辩解了一句，才开口吟诵道：不望祁连山上雪，错把甘州作江南。 李二陛下稍作沉吟，笑着点头，说道：确是极好的诗。齐霖有此雄心壮志，朕便等着看那塞上江南吧！ .....................