第44章 初次败北
西餐的可选择性比较贫瘠，尤其是披萨和意大利面，有说法是马可波罗就馅饼和米线，让故乡的厨师帮忙制作，结果才创造出来的两种食物。 同时大部分西餐，都重油重糖重奶，被称之为垃圾食品也的确没有冤枉。 不否认的是，披萨的确是非常自由的食物。只需要饼皮，然后加上自己喜欢的食物，经过烘焙之后就能出炉。 肉的方面，朱信用的是鸡肉，主要是去骨鸡翅肉，当然也稍微腌制过。用口蘑和番茄提鲜，同时用奶酪增加浓稠和浑厚的口感。 放入托盘，放入烤炉。虽然不是烤窑，不过勉强能用。 “这种面点……没见过啊……”主厨烹饪的同时，也在留意朱信这边的动作。对方准备的面点，简直前所未见。 “应该是自创的菜肴，不过做法是不是简单了点？”几个厨师也在点评这个面点。 “扣点和面发面饧面需要的时间，算下来也差不多……”另外一人回道，“毕竟只有一个时辰的烹饪时间，很难烹饪出精细的面点。” 面点的面需要临时加工，这个本身就很浪费时间。再加上后续烹饪制作，太精细的，或许一个时辰真的不太容易完成。 三人看向主厨，他准备的面点，其实也并非他最擅长的部分。无他，的确是时间不够，只能在有限的时间里，拿出最合适的料理出来才行。 一个时辰过去，两人纷纷端出自己的料理。自然而然的，朱信先把自己的端了出来。 如果这是美食漫的话，按照先手必输的原则，朱信估计会让主厨先来；不过既然是现实世界的话，那自然是实力称王，先后无所谓！ “朱参军，这个，叫什么？”为首的厨师并不急着吃，反而问了句。 “叫做披萨饼，其实就是把馅料铺在饼面的馅饼。曾经有个厨师，不管如何都没办法把馅料放入饼中，于是就创造出这种饼来。”朱信稍微解释了起来。 “有点意思……”为首的厨师左右看了看，“那么，我们开始？” 其他两个厨师纷纷点头，然后大家一人一块拿了起来。 拿起来的时候，上面的奶酪被拔出了很长的丝，不得不说这个视觉效果非常不错。 三人在视觉上，的确得到了很大的享受，尤其这热乎乎的披萨饼，闻着就非常的香甜。一时忍不住，一口咬下去，香味伴随着松软的饼皮，一时间齿颊留香。 “原来如此，表面的材料和酱料香浓可口，饼皮的松软和那股麦香，简直让人欲罢不能！”为首的厨师顿时惊叹。 “另外是鸡肉，口蘑和番茄三重提鲜，最重要的还是这酱料，这个香味很好是衬托了其他材料的味道。”另外一名厨师称赞道。 这个将领说到底就是披萨酱，不过朱信的披萨酱，其实是根据甜面酱来改良的。加入的是香料有迷迭香和藤椒，用于去腻提香。 就如同米饭和酱油是绝配一样，面和甜面酱一样是绝配。仅仅是考过的面，甚至馒头抹上一层甜面酱，那味道就非常不错。 “这玩意做为主食挺不错的，很新奇，甚至可以一定程度作为甜品，毕竟上面的材料完全是自由摆放。”最后一名厨师认真思考了一番后，缓缓道来。 “的确，也有直接加水果或冰淇淋的水果披萨或冰淇淋披萨。披萨的核心就是自由，必要的时候，可以在一个饼皮上，分出四五个区域，每个区域放一种材料来烤。”朱信自豪的说道，三个厨师的表情都很不错，这让他稍微松了口气。 “我来尝尝看……”主厨显然也非常好奇，于是要了一块品尝了一下。入口的瞬间，双眼微微睁大了一些，显然也是被这味道惊叹道，最后很美味的品尝完毕。 “不得不说，小子，你的厨艺和这披萨饼的创意，都能让它加分不少。”主厨对这面点，还是给予很大的肯定。 谁知道话锋一转，或者说固有剧情一般的话锋一转，继续说道：“可惜，你输了！” 随即把自己的那一份料理，放在众人的面前。也不是什么新奇的玩意，就是一笼汤包，皮薄的那种。透过那层包子皮，甚至能看到里面的馅料和汤汁。 不过那么薄的一层皮的话，与其说是包子，不如说是烧麦。包子和饺子，都是皮比较厚，因为是主食，所以面的部分比较多；烧麦和馄饨的话，才讲究皮薄馅多。 至少朱信的认知里面，概念就是这样的。也就是或，这种薄皮的灌汤包，与其说是包子，不如说是烧麦；就如同冰皮月饼和水晶月饼，说是月饼，其实已经是别的食物了。 毕竟月饼是酥饼，酥才是月饼的根本，和馅料无关。皮都变了，那也就不是月饼了。 “你的披萨饼非常不错，作为交换，也请品尝一下我的灌汤包吧！”主厨看向朱信。 朱信闻言，有些纠结，毕竟类似的灌汤包，他以前就吃过不少。不过对方敢那么说，自己肯定要吃吃看，看看对方这灌汤包，有什么玄机。 入口是很浓郁的蟹黄味，是很普通的蟹黄灌汤包，里面也有蟹肉，或者说是蟹肉泥。汤用的是蟹壳加鸡骨，以及胡萝卜等蔬菜熬制出来的高汤。 可以那么快熬制出来，显然是也‘厨房掌控’这个职业技的因素在内…… 要说新奇程度，那肯定是不够自己，毕竟自己吃得太多。要说味道，也没有达到惊艳的味道，最多大家互相伯仲，可为什么，自己会有种感动的感觉？ “你别说，你在里面加入了情感？”朱信看向主厨。 “没想到你小小年纪，悟性还挺不错的。”主厨也没有避讳，“要说，你的披萨和我的灌汤包，已经是不相伯仲。你我双方的烹饪技能都差不多，但你还是差了我一些。 差的却不是厨艺方面，而是心灵方面。从选材开始，你一门心思都在胜负上面，没有能够全身心投入到烹饪之中。知道吗？老朽甚至能听到，你烹饪的面点，在对你表示抗议。这样的料理，是没有灵魂的失败品而已！” “是的，我们三个也认为，朱参军，这次比赛，你输了！”其他三名厨师纷纷表态。 要说黑幕，那的确是黑幕。同样也说明，朱信的料理，的确还没办法真正打动他们！