第七百四十八章：舔盘子？
玛丽深知身份保密的重要性，所以也跟乔伊一样，当做没看见，从里昂身边擦身而过，连看都没看到他一眼。 当坐下之后，玛丽假装回过头看看厨房，扫了一眼里昂的状态，心中已经大致明白了这次出行的原因。 一定是这家伙给阿道夫的建议，早就传闻阿道夫有意提拔里昂，而最近传出副主编即将卸任的消息，看来被里昂给抓住了。 这样一家位于华夏的精品餐厅，有着如此的特殊和不凡，当它一炮打响而走红之后，势必会给里昂的履历加上厚重的一笔，当真是好算计。 不过这些都与自己无关，一直以来自己想做的事情就是尝遍全球美食，体验不同的酒店，这样的生活才是最惬意的。 至于那些勾心斗角和争相上位却不是自己所热衷的，另外推广华夏的美食也是自己很愿意做的事情，不管他了，要好好尝尝眼前的美食。 此时桌上摆着红油抄手、麻婆豆腐和一份米饭，还有自己领到的那份福利，虽然很想将这份超级幸运获得的美食放在最后来吃。 但是熟悉华夏美食的玛丽深知，这雪白得像云朵一样的东西是带着温度的，看样子应该是炒出来的。 而且自己还闻到了很香醇的猪油的味道，这用猪油做出来的美食一定要热着吃，等到冷了之后味道就变了，不仅不好吃，还会带有一点儿腥味儿。 那就开始吧！ 玛丽很开心地拿起勺子挖了一勺，雪白的云朵上面还有颗粒状的小火腿，闻起来很香，看来是为了增色和增味儿的。 轻轻地放进了嘴里，玛丽微微地一抿，立刻就感觉味蕾开始被暴击了，这鸡淖有一种入口即化的感觉，让口感极其舒适。 再加上火腿丁接触到口腔顶部之后，那微微咸香的味道开始散发出来，更是让味蕾欢呼跳跃，喜不自禁。 好吃，太好吃了！ 果然是精品菜，端得是不同凡响，能这么轻易地就尝到精品的老传统川菜，玛丽都有些不敢相信。 随后芙蓉花瓣的品尝也给她带来了很大的惊喜，这花瓣吃起来脆脆的更是让人意外，本以为是用凝脂做出来的，可没想到它的工艺却更要复杂许多。 如果是凝脂的话，只需要调配主体食材和颜色即可，但是现在的做法来看，是首先完成脆壳，然后在表层刷出粉白相间的效果。 光是这“粉刷”这一手法就值得称赞了，两种颜色的交相辉映可不是那么容易的。 见微知著，仅仅是这花瓣所透露出来的一点儿信息，就已经让玛丽由衷地佩服了起来，主厨的厨艺功底实在是太深厚了。 但此时玛丽还不知道就在一天前，楚云风还根本不会做分子料理呢。 玛丽吃得很慢，一份小小的鸡淖吃了10来分钟，因为第一口下去之后立刻就后悔了，怎么一次吃了这么多？ 所以后面都是一小口、一小口地慢慢品尝，等到最后还剩一点儿的时候，玛丽忽然惊呼了起来，自己前面竟然有个人在舔盘子？ 那个人也是跟自己一样，拿到了一份这鸡淖，看样子也是被它的味道给征服了，吃到最后的时候，小盘子上面还沾着一点儿碎末舀不起来。 这人毫不犹豫拿起来就伸出舌头舔了起来，舔完之后仍觉得不过瘾，还重重地叹了口气。 让玛丽吃惊的还有这人自己认识，这么大的体型，而且一头卷发，分明就是乔伊啊，看来他也是被这道鸡淖给征服了。 玛丽在店里转头看了一圈，似乎邮件中的9人只有自己和乔伊到了，其余的人估计还在路上吧？ 摇摇头将脑子里的杂念去掉之后，玛丽将下盘子放下了，虽然里面还有一点儿碎末儿，但是自己可不会像乔伊那样去舔。 金牌评审员舔盘子？ 似乎之前从未发生过这样的事情吧？ 有这么牛的餐厅和主厨吗？ 估计这是唯一的一次吧？ 回头看了看里昂，那家伙正在细细地品味，然后埋头记录，他还没吃完，目前还没有舔盘子的动作...... 这已经充分说明了这家店的实力，但玛丽也开始担心了起来，这精品菜式似乎不太容易吃到啊？ 然而更难的事情还在后面，这报告到底该怎么写呢？ 精品菜式无法品尝，虽然知道它是那样的精致和高端，但是对于评审员来说，似乎遇到了从业以来最大的危机。 这家店的精品菜式毫无疑问，一定是最顶级的，按照玛丽现在体验来评测，几乎可以说是排在全球前三都没问题。 之所以不是第一，还是因为目前只看到了一道菜，只要主厨还能够再做出能够媲美这道鸡淖的菜式，也不要太多，只要再多做两道即可。 那自己一定会坚定地认为这家店完全可以排名世界第一，没人任何一位厨师能够达到这样的高度。 因为这样的味道和这样精致的摆盘，似乎还没有哪位厨师能够做到。 特别是尝过了麻婆豆腐的味道之后，玛丽怀疑自己以前在蓉城吃过麻婆豆腐都是假的吗？ 这香味儿和口感已经是完全将自己给征服了，特别是豆腐配着米饭的味道，好吃到自己想哭...... 而此时玛丽也分辨出来了一个很大的不同，这是牛肉沫，以前自己吃过的好多麻婆豆腐都是猪肉做出来的，香味儿上面就差了许多。 再加上这豆腐也不一样，这可是卤水豆腐，比以往吃到的豆腐要稍微硬一点儿，但是却风味儿十足。 因为这豆腐能够充分吸收汤汁儿的味道，让豆腐本身也带着很大的香味儿，并且是一点儿豆腥味儿都没有。 而蒜苗的提香也是能够品尝到的，几种味道的综合，吃起来就是那种很幸福的感觉，让人不知不觉就吃光了一碗米饭。 当玛丽直接吃了两碗米饭才将这份麻婆豆腐给消灭干净，忽然又发现了让自己都觉得很尴尬的一幕。 乔伊！ 他又在舔盘子了...... 这一次玛丽抓住了机会，拿起手机拍了下来。 麻婆豆腐的盘子很大，乔伊一时之间舔不完，所以有充分的时间给他拍照。 “噗嗤”一下，玛丽微微地笑了起来。 当玛丽耐心地、缓慢地吃完了红油抄手之后，开始陷入了沉思，心情非常的复杂，正如刚才所想的那样，这报告该如何来写呢？ 光是这些家常的菜式，从它的味道和摆盘来看，三星的标准完全是没问题的，但是问题来了，似乎并没有一家做家常菜的餐厅能够被评上星级。 更何况是三星？ 如果就这样被评选上了三星，这一期的红色指南一旦发布，肯定会引起非常大的影响和轰动，绝对会有大量的人质疑的。 以往被评选上星级的餐厅，哪一个不是有着自己独特的精致菜品？ 别说菜品了，光是餐具和摆盘都能够让人眼花缭乱，视觉上的享受都能够让人流连忘返。 再加上精心烹制的高端食材以及秘制的独特烹饪手法，这才是上星的关键步骤。 还有的餐厅，会花费千万以上的资金进行装修，可见用餐环境的舒适，这也是一个让人无法忽视的地方。 虽然米其林对于三星的评定并不是以餐厅的装饰风格和档次来恒定，主要还是以厨师的菜品和厨艺来评选的。 但是很多时候也不能否认一个良好的用餐环境对于星级的评定还是有很大帮助的。 现在来看，目前最大的问题在于，一品单单是做家常菜就已经这么牛了，竟然还有精品套餐的菜式，这不是让人仰望般的存在吗？ 而且这里的用餐环境？ 好吧，这就不说了，肯定是及不上那些精致装修，并且位置极好的餐厅。 但是这些都不能掩盖它那锋芒毕露的菜品，以及那巅峰造极的厨艺。 这是玛丽能够用到的最高的词汇来表达自己心中的认可。 可是报告、报告、报告！ 这该死的报告该怎么写呢？ 玛丽陷入了沉思之中。 另外一边，楚云风此时已经暂时停止了做菜，而是再次来到了刚刚租下来的仓库。 上午跟王晓光将合同签订了之后，楚云风就联系了郝名名，并且找了一家装饰公司和一直合作的运输公司。 这会儿所有人都已经到场，然后楚云风开始将自己的装修计划跟大家交底。 时间非常的紧张，明天晚上就要投入使用，所以大规模装修是不可能的了，不过用墙纸和投屏来替代还是没问题。 跟大家沟通了一下细节之后，楚云风又匆匆地离开了，这里交给了郝名名负责，此时的店里送来了一批货，还要回去好好检验一番。 “楚老板，货到了，你检查一下看看有没有什么问题？ 这批货我可是直接从景德镇那边给你拉过来的，中途没有换车，而且这一路都开得很平稳，你就放心吧。” 说话的司机姓曹，中年大叔，发际线后移得很厉害，第一次楚云风跟景德镇订货之后，运输的就是他。 曹司机开车很稳，第一次交货的时候楚云风就很满意，所以这一次专门点名要他来运输。 而这一批货价值不菲，可是让老曹赚了不少，当然会很感谢楚云风了。 “你开车我还不放心吗？全部打开看看吧。” 楚云风虽然很放心，但是签订的协议上注明了到货必须开箱验货，否则不予赔偿，所以楚云风也只好全部打开。 这一批瓷器是楚云风为这一次中式套餐以及传统川菜专门定制的，由于信誉良好，加上对方也知道楚云风不差钱，所以在楚云风付了几十万的预付款之后，就开始制作了。 几百万的定制瓷器说做就做，最主要是对方一点儿都不担心楚云风给不起钱，因为精品店那些古玩摆在那儿的。 这样的大客户当然是会有特殊待遇的，否则，不给开模的钱，不给50%以上的货款，估计是没哪家愿意做货的。 加上这一次楚云风是自己设计，所以省去了更多的时间，景德镇那边也是很开心的。 “哇塞，这也太漂亮了吧？” “好好看啊，我好喜欢那青花的颜色。” “金色的那款我最喜欢，看起来好有皇家御贡的感觉啊。” “天哪，这些造型也太漂亮了吧，你看看那些小盏，上面放上蜡烛肯定有不一样的效果。” ...... 一件件精美绝伦的瓷器呈现在众人眼前之后，引发的惊叹声此起彼伏，可以想象当它们用来盛放精美的菜式之时，又会是如何的惊艳呢？ “来了、来了，麻烦大家让一让、让一让！ 楚老板，你定制的漆器和木器也到了，开始验货吧？” 又是快递到了？ 快递小哥搬着一个硕大箱子挤了进来，大家朝着外面看去，车上似乎还有几大箱呢。 “等等，别搬进来了，这里放不下了，先放到对面去吧。” 楚云风赶紧阻止了快递小哥，这会儿店里的人太多了，拿进来之后太过于拥挤，万一把瓷器搞碎了可就得不偿失了。 这些也是楚云风专门为套餐和传统川菜设计和定制的，当这些木器组合起来之后，会有小桥流水、亭台楼榭等等精致的造型。 会让菜品的呈菜效果达到一个更深的意境，让人感受品尝到菜品美味儿的同时还能够感受到意境的优美。 这些由胡月和郭逵两人负责验货，自己一箱箱地检查了每一箱的瓷器，然后一一将它们给放进了橱柜之中。 “曹哥，货没问题，谢谢了啊！” 在收货单上签字之后，楚云风跟老曹道了声谢，这批货要是路上被碎了的话，对自己的计划影响可是很大的。 “该我说谢谢你才对，要不是你专门点名的话，这一趟美差可是轮不到我的。” 老曹拿到签字单之后哈哈大笑，这跑一趟等于能赚平时跑其它地方两趟的钱，当然很开心了，不过前提是这批货完好无损。 送走了老曹之后，胡月和郭逵两人也回到了店里，示意那批木器和漆器也没问题，只需要找个时间稍微安装一下就好。 这一批瓷器给了里昂、乔伊和玛丽三人很大的震撼，三人立刻感受到了一家冉冉升起的新星餐厅，已经开始将其它的高级餐厅给碾压了下去。 这些餐具太精美了啊，而且件件都是价值不菲。 很多三星餐厅的餐盘也能达到一两千一个，但是数量也不多，可是一品这里一个起码也是要三四千了。 更别说特别精致的那几款，估计一个都要上万！ 要不要这么豪横啊？ 还给不给其它餐厅活路了？ 一家街边的餐厅用这么好的瓷器，你让那些在繁华路段的高级餐厅情何以堪？ 不过三人似乎还不知道，其实这里面很多餐具都是给精品店准备的...... 然而让三人更加警惕的是，就在楚云风三人刚刚回到厨房的时候，有两人走到厨台前自报家门，顿时让三人产生了不好的预感。 特别是里昂，心跳的速度立刻加快，一种危机降临的感觉瞬间袭来。 “楚老板你好，我们是黑珍珠指南组委会的，有件事儿想跟你商量一下。”