第七百六十七章：两种标准的激烈碰撞
这道菜上来之后，之所以让阿道夫和里昂产生了恐惧的心里，最大的原因是菜里面有红彤彤的辣椒。 而且量似乎还不少！ 很明显，这是一道辣菜，在精品套餐的菜式之中，怎么会出现这样的一道菜呢？ 会不会是上错菜了？ 两人第一反应就是怀疑服务员端错了，也有可能是其它的两种套餐，但怎么会出现在最顶级的套餐之中呢？ 之前上来的所有菜式都是那么的“正规”，无论是从哪个方面来看都是非常符合米其林的标准，口味清淡、样式精美，还有营养丰富。 可是这一道菜呢？ 不仅有辣椒，而且里面似乎还有花生和葱？ 这葱不会是大葱吧？ 如果是大葱的话，那岂不是雪上加霜吗？咱们的评审员...... 两人想到这里，忽然身上打了个寒颤，一颗心已经是有点儿透心凉了。 之前一直担心的事情终于爆发了，一股恶寒不可避免地袭来，阿道夫现在恨不得直接掐死里昂这个家伙。 “哇塞，不错啊，味道特别好，不愧是国宴菜式！” “天哪，这才是真正的味道吗？看来我以前吃过都不正宗啊！” “怪不得能够进国宴菜式，就这个味道来说，简直就是回味无穷！” “简直不敢想象这道菜竟然会是这样的味道，普普通通的一道菜竟然会让我连辣椒都吃了，而且根本就不是狠辣，真的是太爱了！” “好吃、好吃，可惜就是肉少了一点儿，我数了一下，一共就只有3块肉，楚老板你就不能多放一点儿吗？” ...... 大量的好评声音此起彼伏，让阿道夫想要质问的声音为止一滞，虽然听不明白大家在说什么，但是惊喜的表情可是瞒不过他的眼睛。 “他们在说什么？” 阿道夫将心中最大的愤怒暂时埋藏了起来，知道现在也不是跟里昂算账的好时候，还是先了解清楚发生了什么才最重要。 “他们说很好吃，而且这道菜不辣！” 里昂自己也有点儿懵，这会儿才想起了之前玛丽的那一番话，如果出现了辣的菜式该怎么办？ 这句话此时就像是一柄达摩克利斯之剑悬挂在自己的头顶，感觉分分钟就能够将自己给撕碎。 难道自己亲手将米其林拉进了深渊吗...... “不辣？ 好吃？ 你把辣椒先给我吃了再告诉我辣不辣！” 阿道夫显得非常生气，都到这个时候了，他竟然还告诉自己菜品不辣？ 那上面红彤彤的辣椒是怎么回事儿？ “吃、吃辣椒？ 真的吃啊？” 里昂看了看盘中的辣椒，狠了狠心，直接用叉子弄起来就丢进了嘴里，轻轻地咬了两下然后就赶紧吞了下去。 “嗯~？是真的，确实不是很辣，这个辣度在一个可以接受的范围内，而且这味道？” 里昂本来都准备开始狂饮水了，可是忽然发现这辣度真的只是一点点儿，而且这味道，似乎酸辣之中带着一丝回甜。 这味道太棒了！ 里昂立刻用叉子叉起一块肉，放进嘴里仔细地品尝了起来。 肉质很细嫩，而且已经尝出来了，这是鸡肉，鸡皮还略微带着一丝q弹，但关键是这香辣咸香、酸爽回甜的味道让人有些欲罢不能。 特别是这酸甜的口感，简直是让人无法抗拒！ 要知道对于欧洲人的口味儿来说，酸甜的口感是大家最喜欢的，也是最受欢迎的。 但是一般酸甜的味道很多厨师把控得不是太好，要么就是过酸，或者就是过甜，而像这样能够达到一个平衡的状态似乎自己还是第一次遇到。 可是另外一种带着一丝“焦味儿”的味道让里昂感到很是有些矛盾！ 这个味道真要让自己说喜爱嘛，似乎又说不上，但是让自己说太讨厌吧，似乎也不至于那么厌恶。 可是这个味道夹杂在其中，总是让人感觉到有一种说不出来的古怪。 阿道夫也同样如此，有着跟里昂同样的困惑！ 本来这酸甜的口感是非常好的，如果没有这“焦煳”的味道，那么这道菜自己完全可以给到满分。 而且是满分中的满分，一点儿瑕疵都没有。 但是！ 就因为这焦煳的味道让人心中似乎卡住了一根刺一样，总是带着那么一丝的遗憾。 这道菜到底是怎么回事儿？ 为什么会如此的特别？ 阿道夫看了看黑珍珠那边的状态，似乎他们对这道菜非常的满意，而且是频频点头，看来并没有自己的这种困惑！ 而客人那边似乎也是这样，甚至还有客人在吃完了之后，用勺子底部一点儿一点儿地去沾餐盘上留下的汁水儿，似乎特别喜欢那个味道。 如果不是为了保持风度，阿道夫相信他们会直接去舔餐盘的，一定会的！ 这汁水的味道确实是很不错，而且勾芡非常的好，不轻也不重，刚好能够很好地挂在肉和其它食材上面。 这样在品尝的时候，都能够让这道菜最关键的味道一直保持在你的记忆之中。 花生米是很脆的，加上汁水之后，这口感和味道也是非常的棒！ 对了，这辣椒的味道，似乎是有一些淡，只是微微的有那么一丝丝的辣度，自己是能够接受的。 那么这样看来，似乎这道菜并不是有意针对米其林而来，应该是一道很有特色的菜品吧！ 有了这个判断之后，阿道夫紧张的情绪似乎松懈了一些，暗想难道是自己想多了？ 阿道夫思考的东西很多，所以品尝起来很慢，直到黑珍珠开始评论了之后，他也才品尝了花生米而已。 至于那个看起来像是大葱的食材，他还没来得及去尝试一下，而注意力就已经被吸引了过去。 所以他没有看到自己的组员们在品尝了疑似大葱的食材之后，那摇头无奈的举动。 更没有注意到的是，有组员很鄙夷地将餐盘中的辣椒全部拨到了一边，同样也是一副很无奈的样子...... “这是一道川菜的国宴菜式，虽然我们平时在很多餐馆都能够见到这道菜，但是真正能够做到国宴的味道那是不可能的。 但是今天有幸是尝到了，国宴的宫保鸡丁就是这个味道，没有之一！ 这道菜里面的配料就只有这些，你要是能够看到什么胡萝卜、黄瓜一类的配料，那么恭喜你，尝到黑暗料理了......” 司洋很瘦，但是声音很浑厚，直接点出了这道菜的不凡。 关键词就四个字“国宴菜式”！ 能够进入国宴的菜那都是要求很严格的，而这道看上去用料很普通的菜实际上并不普通，它的关键在于味道的调配上面。 煳辣荔枝味！ 川菜中一个非常经典的味型，一道有着浓厚历史风味儿的菜式。 当听到是国宴菜式的时候，阿道夫瞬间打了个激灵，再次看了一眼面前的这道菜，心中暗自感慨了一下。 国宴菜？ 主厨这么厉害？ 就在阿道夫继续“沉思”的时候，他忽然听到了一个水果的名字——荔枝！ 翻译将煳辣荔枝味翻译出来之后，阿道夫这才恍然大悟，立刻将盘中剩余的两块鸡肉叉了一块放进嘴里。 嗯~！果然是荔枝的味道，天哪，这太神奇了！ 就在阿道夫还在纠结要不要将剩下的一块儿鸡肉给消灭的时候，他忽然听到了大葱的单词！ 是的，就是大葱，而不是韭葱！ 大葱？ 韭葱？ 随后便听到了黑珍珠那边开始打分的声音，阿道夫的目光从这白白的大葱上面收了回来，然后也听到了自己这边的评审员开始打分了。 阿道夫瞬间叫了一句国骂，正要准备阻止的时候，已经是来不及了...... 黑珍珠那边打出的是满分，每一个评委都给到了10分，随后大厅中掌声响了起来，而米其林这边呢，分数也跟着陆续出来了，但是却让现场逐渐安静了下来...... “怎么回事？” “我眼睛花了吧？” “这个分数？” “有没有搞错啊？” “这是故意在找茬吗？这可是国宴菜啊？” “虽然我没有尝到是什么味道，但是黑珍珠那边的评论非常到位，满分是不容置疑的，这帮老外在搞什么？” ...... 阿道夫看到大屏幕上面出现的分数，脸色瞬间惨白了下来。 7分！ 8分！ 7分！ 9分！ ...... 里昂也被吓了一跳，现在就只有他跟阿道夫还没有打分了，其余的8名评审员没一个打满分的，真的出事儿了！ 而且是出大事儿了！ 关于之前玛丽所强调的那件事情在阿道夫来了之后跟自己有过沟通，但是在无法见到楚云风之后，自己可是给他保证了不会出问题的。 因为从这两天蹲点的情况来看，玛丽不过是杞人忧天罢了。 但是真正当这样的事情发生了之后，里昂后背一下就汗湿了，特别是看到其余的评审员打出的分数，瞬间感觉自己完蛋了。 阿道夫也是懵圈儿了，同样感觉到脑子嗡嗡嗡地响了起来，此刻的他也不知道该怎么来处理这件事情了。 分数已经打了出去，想要挽回已经是不可能了。 而此时话筒已经是被递到了米卢的手上，他的神情似乎是有些愤怒？ “这道菜让我感觉太失望了，不得不承认，这个味道是我尝过了这么多的美食之中，最为特别的一种。 它最让我喜爱的就是那股酸甜的味道，最让我不可思议的就是竟然还带着荔枝的味道，但是我翻遍了整个餐盘都没有找到荔枝。 有可能是厨师加了一些荔枝的果汁儿进去吧？ 但是最让我不能忍受的是，这道菜竟然放了辣椒？ 如果没有这个辣味儿的话，它不会被扣掉三分的，我一定会给它一个满分的，绝对！” 米卢最后一句话是用非常惋惜的口气来表述的，本以为他这样精致的点评会获得掌声，可是等到翻译完了之后，他瞬间懵了！ 现场的客人唏嘘声一片，有的甚至还吹起了口哨，发出了鄙夷的声音。 怎么回事儿？ 这可是高级餐厅，怎么搞得跟吃大排档一样？ 他们到底有没有明白自己所表述的意思，那个辣味根本就不该存在于这道菜！ 乔伊也很激动，他似乎也对这道菜有不一样的认识！ 在看到米卢似乎被质疑了之后，立刻将话筒抢了过来，心里很不爽！ 要知道我们可是最专业的评审员，每一道菜都会用自己最专业的眼光和见识来进行评价，不会夹杂私人感情因素的。 而自己也觉得米卢的评价非常中肯，但是却忽略了一个更为重要的地方，那是因为他被这味道给困扰了，但是自己一定要强调出来。 看了看米卢餐盘中剩下的大葱，乔伊明白他一定是忘记品尝了，不过没事儿，自己可是尝了一块，那么就让自己来补齐这一个短板吧！ “关于这个味道的问题，刚才我的同事已经说得很清楚了，这个辣椒确实是不应该放的，这样极大地破坏掉了这道菜的精美味道。 而我想要强调说明的是另外一个问题，这也是我打7分的最主要原因，那就是这葱的问题！ 大家都知道，这是大葱，它不仅有着很冲的味道，给人一种很难受的体验，而最关键的是，吃过了之后会有口气！ 口气！ 这是一个很严重的问题，要知道在我们的标准之中，出现这样的问题完全是可以打零分的。 因为你要知道口气所带来的麻烦有多大吗？ 它有可能会让你失掉一个很重要的机会，比如面试？比如一笔订单？ 想一想吧，当你的面试官或者是客户因为你的口气对你产生厌恶的时候，你会为自己所不经意间失掉的机会而买单！ 为什么不用我们法国常常吃的韭葱来代替呢？ 韭葱就没有大葱这么刺激性的味道，而且它们长得都很像，为什么就不用呢？ 太失败了，这本来可以完全避开这些缺点的，只需要去掉辣椒，换成韭葱，一切都能够完美的解决，主厨不会是不知道韭葱这种食材吧？” 乔伊最后一句话加深了自己心中的怨气，饱含了他最深刻的惋惜之情。 本以为能够唤起大家的共鸣，让大家见识到自己专业的眼光，可是没想到得到的回应让他彻底愤怒了。 嘲讽！ 无情地鄙夷！ 这就是大厅之中所有食客给出的一致反应，让他有些措手不及！ 这是什么情况？ 我是谁？ 我在哪儿？ 乔伊有些迷茫了...... 阿道夫立刻意识到两种不同标准的意识形态开始强烈地碰撞了起来，开始出现了一发不可收拾的局面。 他赶紧起身将话筒接了过来，然后准备做出补救，不能让局面继续糜烂下去了。 而此时网络上也开始争辩了起来，围绕着几个问题吵得不可开交。 到底应不应该放辣椒？ 韭葱是个什么鬼？ 这道菜放了荔枝吗？ 真相不辩不明，但殊途同归！ 当阿道夫刚拿起话筒的时候，大屏幕上出现了这道菜的简介，顿时让这事儿有了一个定论......