第八百一十九章：进退两难
诗琳娜公主将自己的生日宴会用餐定了下来，考察团的成员们刚才已经达成了一致意见，这会儿都很默契地点头。 乍仑和颂帕两人虽然还有一点儿心有不甘，但无论是川菜的品质以及公主对于自己的“关照”都让自己无话可说。 特别是在尊重自己的意见上面，诗琳娜公主已经是做到了极致，并不是那种独断专行直接以自己的意志为主。 而是通过摆事实、讲道理的方法让自己意识到了工作上的失误，同时心存感激之中也带着一丝敬畏，这样的手段才能让人心服口服。 但是对面的楚老板似乎还有一丝犹豫，这是什么情况？ 慕晴听到这个消息的时候也是心情很激动的，余丽丽和章欣然她们也都替两人高兴，这可是提升行业竞争力的大好机会啊。 然而开心还没过5秒钟，诗琳娜公主又补充了一句：“这一次的菜单之中，我想全部用精品店的菜式，并且还要加入文思豆腐、三套鸭、平桥豆腐和将军过桥这四道菜。” 楚云风本来都准备马上答应下来的，一听到还有这个条件之后，瞬间也是有些不淡定了。 精品店的菜式倒是没问题，只有全部都是传统川菜才更能够体现出川菜的不凡。 但是这四道菜是淮扬菜，而且是经典淮扬菜，自己虽然会做，但是这一次是代表着川菜出征，宴席上出现几道淮扬菜算怎么回事儿？ “公主，这四道菜虽然我会做，但是它们并不在川菜的体系范围之内，这让我有些为难啊。” 楚云风没有说得太过于直接，但是诗琳娜公主却听出了楚云风话里的意思，这也让她的眉头微微地皱了起来。 看来是要为川菜大力宣传啊，这也是能够理解的，毕竟去制作这样的生日宴，鼎力宣传是跑不掉的，那么影响力自然是不同的。 但是选这四道菜自己也是有原因的，这里面涉及到了一些不得不为的原因，一来是因为自己尝过了文思豆腐和三套鸭之后，对于它们的味道也是非常喜爱的。 二来也是为了对外透露出一个信息，自己对于考察团的辛苦付出也是非常在意的，这淮扬菜其实也是很不错的。 只是因为楚云风不会粤菜的菜式，如果会一道的话自己也是会要求在宴会上做的。 别看自己虽然是公主，地位上看起来很尊崇，其实很多时候也是身不由己的，做事儿也不是随心所欲。 “这四道菜我实在是太喜欢了，我很想它出现在我的生日宴上面，请楚老板再考虑一下好吗？” 诗琳娜公主有些郑重地拜托了起来，这倒是让楚云风感到有些意外了，看来这似乎对她很重要，可是这也让自己很难办啊？ 虽然心中有些郁闷，就像是吃饭的时候吃得正爽，忽然有根鱼刺卡在喉咙里，这吃也不是，不吃也不是，就是有那么难受。 不过郁闷归郁闷，难受归难受，需要将问题给解决了才行，不然这宴会办得不伦不类的，这让自己前后都为难。 慕晴也明白楚云风的担心，她也想到了其中的关键之处，从诗琳娜公主的态度上来看，如果不答应她的要求，那么这事儿说不定就黄了。 所以自己也在紧张地思考该怎么来处理和解决这件事情。 楚云风也是大脑全速开动，忽然之间，脑中灵光一闪，抓住了公主刚才话中的关键词。 “出现！” 这就要看这个词怎么来理解了，如果仅仅是出现的话，那么自己就有办法操作了啊？ 于是楚云风略微抬了抬头，微微笑了一下之后问道：“我想问一下，这四道菜是公主您很喜欢吃的，是必须要在宴会上吃到这四道菜对吗？” 诗琳娜公主没听出楚云风这话有什么歧义，于是便点了点头说道：“是的，这四道菜虽然我只尝到了两道菜，但是对于其余两道，我相信你做出来的味道一定不会差。 而在当天的生日宴上，我确实是很想尝到这四道菜，拜托了。” 看到公主这么坚持，颂帕也似乎明白了一点儿什么，就连乍仑也反应了过来，对公主更加敬重了起来，都明白了公主的意思。 那就是对于自己工作的认可，虽然有一些失误，但是也让大家知道并不是自己做得不好，而是公主更喜欢川菜而已。 至于为什么没有粤菜，那也只是因为一品的大厨不会做而已，不过这也对外透露了一个信息，那就是公主很亲民，对于自己的手下很看重。 听到了公主的回答之后，楚云风点了点头，虽然不太明白她为什么如此坚持的原因，但是自己这个打擦边球的想法应该是可行的。 跟慕晴对视了一眼之后，楚云风这才说道：“那你看这样行不行，这四道菜既然是公主你很想品尝的，那么将这四道菜放在主桌上面即可，这样行不行呢？ 就样就可以显示出主桌的与众不同，同时又能够让你品尝到这四道菜，这样的方案你看可行吗？” 楚云风的话让慕晴差点想冲过去给他亲上两口，这绝对是一个非常好的折中方案，就看诗琳娜公主同不同意了。 嗯~？ 还可以这样玩的？ 诗琳娜公主确实没有想到这个层面，如果是将这四道菜只放在主桌上的话，那么它们会更加的明显，这样对自己是更加有利。 说明了自己可是非常重视的，只有主桌才更会吸引大家的关注，只要稍稍透露一点儿这四道菜的不同，那么效果会更加的好。 一想到这里，诗琳娜公主便对楚云风这个方案感到非常满意，她面露灿烂的微笑，直接站起来说道：“那就这么定了，我的生日宴会就拜托你们了。” 楚云风跟慕晴两人也跟着站了起来，一一跟公主握了手，将这事儿定了下来，而一旁的两位专业摄像师也记录下来了这一幕。 “太好了，感谢公主选择我们川菜，那么这菜单什么时候能定下来呢？我们需要提前准备食材，为了保证菜品的质量，所有的食材都从这边采购了空运过去。 对了，有个事儿需要提前确定，那就是这次生日宴会一共需要办多少桌？如果现在确定不了的话给我们一个大概的数也是可以的。 毕竟这桌数直接影响食材的大量采购，需要提前做准备。” 这件事儿可不能有一丝的马虎，特别是到时候因为食材不够，让几桌客人没东西吃的话，那这事儿可就丢脸了。 可不仅仅是丢脸的问题，这直接关系到餐厅的口碑，甚至是川菜的名誉，这要是报道出来，那以后绝对是过街老鼠一样的待遇。 没有金刚钻，去揽什么瓷器活啊？ 诗琳娜公主也知道这事儿对于两人的重要性，想了想之后说道：“菜单的话我现在可以暂时确定几道，其余的我想等精品店的宴席完了之后再定。 毕竟有些菜我还没有尝过，虽然我知道它们味道肯定不错，但是我还是想亲自品尝了之后再做决定。” 虽然楚云风心中有些着急，但是诗琳娜公主这样做也是无可厚非的，菜好不好吃，合不合口味也只有自己亲身尝过了之后才知道。 这事儿确实是急不来的，不过也是为了稳妥起见，多一点儿时间准备也是好的。 楚云风点了点头之后，诗琳娜公主接着说道：“这宴席的桌数是99桌，这个不会有变动的，请放心，就做99桌。” “什么？99桌？” 楚云风听到这个数字之后，差点儿跳了起来，还好自己稳了一下，没有让被有些吓到的身体做出不可思议的动作。 慕晴听到这个数字之后也是被吓了一跳，对楚云风的惊讶也是感同身受，两人同时交换了一个眼神，都看到了对方眼中的谨慎之色。 “确定是99桌吗？这个数字不会变？” 楚云风咽了咽口水，再次确定了起来，此刻的心脏跳动得非常快，心情非常的复杂。 这如果真的是99桌的话，真的是麻烦了啊...... “非常确定，就是99桌，一桌不会多，一桌也不会少，有什么问题吗？” 诗琳娜公主察觉到了两人似乎对于这件事儿好像还有一丝为难？这酒店办宴席，不应该是桌数越多越开心的吗？ 这99桌算得上是大型宴会了，但是这对于一家大型酒店来说，基本上都不是问题。 怎么看他们的样子，似乎让自己感觉到有些吃力呢？ 应该不可能吧？ “不好意思，我们俩先商量一下，请稍等一下。” 楚云风起身坐了一个抱歉的动作，然后跟慕晴点了点头，慕晴也知道这事儿有些棘手，便跟着他来到了院子里。 “这有些出乎我的预料啊，我本以为最多有个二三十桌差不多了，可是没想到一下来了九十九桌，这怎么做得过来啊？” 楚云风完全没想到这事儿会出现这么戏剧性的一幕，本来都是十拿九稳的事情了，到了最后却出现了让自己无法把控的意外。 慕晴看着一脸为难的楚云风，点了点头说道：“是的啊，如果是平常的宴席，这99桌对于我们酒店来说根本就不算什么。 如果全力去做的话，别说是99桌了，就是199桌做出来都没问题，可是平常的宴席都是普通菜式居多啊。 最多有一些比较难做的菜式，但是这些菜厨师们都会做，这做起来也是很快的，但是传统川菜不一样啊。 这很多菜只有你一个人会做，不仅制作的时间太长，而且是需要精确加工，可不像蒸菜那样一次可以做几十、甚至是上百份出来。 九十九桌的菜，如果全部都是传统川菜的话，靠你一个人来做，那简直就是一个不可能完成的任务。” 慕晴说出这话的时候也是感觉到有些委屈，本来这件事儿进行到这里是一件皆大欢喜的好事儿，但是哪里能够想到最后会出现这样的幺蛾子？ 楚云风点了点头，长长地叹了一口气，直到此刻才真正明白了传统川菜没落的原因，确实是很无奈啊。 以前辉煌的时候，那都是服务于达官贵人，每天开宴不过是三五桌，这样做起来确实是没什么压力。 而且都是需要提前几天预定的，这做起来当然是得心应手，即便是接到了十桌以上的订单，那也是能够找到帮手的。 毕竟那会儿会制作传统川菜的师傅们可多了，大家都会相互帮忙的。 但是在传统川菜没落的今天，自己去找谁来帮衬呢？ 郭逵和胡月虽然也会制作一些，但也只是一两道而已，对于最精致和最复杂的那些菜式，他们可是连门都没有入。 而唯一能够帮到自己的李老，楚云风已经将他排除在外了，因为李老年纪大了，这么高强度的做菜绝对会撑不住的。 别看他每次掩饰做菜的时候龙精虎猛的，可是每次做完之后，自己都能够敏锐地察觉到他身体中透露出来的那一丝疲惫。 “不管怎么样，这事儿还是要先答应下来，到时候再想想办法，毕竟菜单现在还没有确定，如果菜式不太复杂的话，提前准备应该还是没问题的。” 楚云风把心一横，还不信自己解决不了了，虽然是有些冲动，但是船到桥头自然直，肯定会想出办法的。 “不行，你不能这么冒险，如果到时候做不出来的话，咱们的声誉是小，连累了川菜的名声可就出大问题了。 这可不是你一个人的事情，这是全体川菜从业人员的饭碗，可不能由我们俩胡来给弄砸了。” 慕晴开始有些着急了，眼圈儿都有些红了起来，她的关切之情楚云风自然是领会到了，更多考虑的并不是个人的得失。 如果这事儿真的搞砸了，那么将会影响整个川菜的行业信誉，性质确实是非常的严重。 “我......” 楚云风心中很是有些郁闷，这一幕看起来很是有些狗血，自己猜到了开头，却没有猜中结尾，而这一切都还是自己精心策划的。 没想到最后竟然会是这样一个结果，确实是让人感到很是气闷。 “我再想想，应该还会有其它办法的，现在目前最困难的事情不过是两件而已，一就是制作的时间，二就是菜品的新鲜度，对吗？” 楚云风抓住了问题的核心，开始分析有什么办法能够解决这两个问题，慕晴点了点头，也知道这其中的难度。 时间是最难的一个问题，如果是提前一天来制作的话，时间应该是够用了，但是第二天再上菜的话，那味道可就...... 菜品的新鲜度也跟制作的时间有关系，这就是一个闭环，想要解决还真的不容易。 那么到底有什么办法呢？ 楚云风苦苦思考了起来，慕晴则是摇了摇头，心中对于这两个问题没有丝毫的办法，不过看到楚云风还不想放弃，心中也是微微地叹息了起来。 如果真想不出办法的话，也只能是放弃了啊...... 忽然，楚云风脑中再次灵光一闪，忽然想到自己做分子料理的时候所用的一样东西了，似乎那个东西可以帮助自己解决这个问题。 “我想到了！” 楚云风打了个响指，脸上露出了迷人的微笑......