第一千二百四十章：老狐狸？
既然万老都已经提示到了这种地步了，答案自然是呼之欲出的，只不过楚云风还是有很多问题没想明白。 万老稳坐钓鱼台，看到自己的茶杯里面没有茶水了，楚云风和赵天昊两人面面相觑，只能是自己拿起茶壶给自己满上。 略微思索了一下之后，楚云风马上提出了自己的第一个疑点：“万老，我还有几个问题想不明白，这蓝师傅最后将这些菜式都还原出来了吗？ 李老又是怎么看到蓝师傅复原这些菜品的？ 还有，李老当时的年龄有多大，是完全能够将这些菜品给记录下来呢，还是能够做出来？ 对了，还有......” 刚刚把茶水喝完的万老连忙把手抬了起来，对楚云风做了一个暂停的动作：“停停停，你这问题太多了，其实对我来说没这么复杂。 我就直接告诉你们吧，也省得你们问来问去的。” 将茶杯缓缓放下了之后，万老马上露出了一副回忆的神色，脸上还带着一丝悸动，仿佛有那么一点儿悲伤。 “其实啊，当年的事情很多都已经无法考证了，这也是我的一位老友，也是李老认识的，他当年可是跟李老同在一个地方当厨师。 只不过他当时已经算得上是大师傅之一了，而李老呢，还只是一个小学徒罢了。 这李老平时不是爱看大师傅们做菜吗？ 久而久之之后，他的这种举动就被蓝师傅给发现了，随后经过了测试，竟然发现他的天赋如此之高！ 这后厨的不少菜品他都做得有些像模像样，只不过是在一些细节上面还有点儿欠缺，不过这都是小问题，只是缺乏一些指点罢了。 于是蓝师傅便心生了栽培的念头，于是便开始考验起他来了，这没事儿的时候便让他在一旁看自己做菜。 但奇怪的是，蓝师傅并没有提出收徒的念头，这也让后厨的一众大厨们感到怪异。 而蓝师傅不收徒，其他人就更不可能收李老为徒了，所以一直到了最后，李老也没有成为任何一个人的徒弟。 但是，李老最终却在后厨学到了很多的菜品，这些事情你们应该都知道的，这也是为什么他不收徒的原因。 是因为他认为自己的厨艺得来得太过巧合，而且没有师承，出于古礼，这名不正言不顺。 然而就是在李老跟随着蓝师傅的这两三年里面，每当餐馆打烊了之后，所有厨师都离开了，李老还跟蓝师傅两人待在厨房里面。 这段时间就是蓝师傅复原蓉城版满汉全席的时间，而李老则是那位全程的见证者。 我知道你们想问什么，这个消息是张师傅在临去之前告诉我的，而他当年无意中回到后厨看到了这一幕。 只不过当时被蓝师傅给叫住了，没有让他进厨房看个明白，可是后厨摆放着的两道菜品，那可是从来都没有见过的。 而后来他根据观察，蓝师傅经常在餐厅打烊之后带着李老在后厨做菜，不过有了蓝师傅之前的阻止，所以后面也没有再进厨房看个明白。 只不过当时大家都了解，以前蓝师傅可是跟着关正兴师傅做过满汉全席的，所以这种事情都不用去求证，猜都能够猜得到两人是在做什么。 而且大家私底下都在期待，要是蓝师傅能够将这些菜品全部复原的话，那么餐厅的生意肯定是会更上一个台阶。 并且绝对是会成为蓉城的最顶级餐厅，没有之一。 只可惜的是那个时候关正兴师傅已经故去了，不然的话说不定蓝师傅还真的能够将所有菜式给复原出来。 但是最后也像你们之前所了解得那样，这川菜版的满汉全席最终还是没能够传承下来，并且都不为人所知。 所以这里面到底是为什么，而当年到底是发生了什么，李老才是最后的知情者，并且据我的猜想，他肯定是会一些菜式的。 这张老三年前故去了，当时我就有过来找李老的想法，可是想了想李老头的这个臭脾气，搞不好会直接拒绝。 后来听说他在泰国出事儿了，料想他的性情应该会有些许的变化，这才找到这次机会过来想好好跟他聊聊，可是哪里知道他还是那个老样子。 唉......” 解密了！ 原来这其中竟然有这么多的隐秘，倒是让楚云风感到很是有些意外，只不过一个多月之前，自己也提到过李老嘴里的“这道菜”。 他老人家当时也并没有否认说要教自己，只是说等自己先把菜式复原的事情搞定再说。 菜式复原？ 等等！ 这里面会不会？ 楚云风忽然有了一个大胆的猜测，李老为什么要求自己复原这么多的川菜？ 难不成？ 刚刚想到了一个极大的可能，李老会不会是良苦用心，想要让自己在复原菜式方面打下基础，然后...... 万老看到楚云风陷入了沉思，于是马上就打断道：“小楚啊，我的话还没说完呢。 既然这次过来是找你师傅合作的，那么我自然是带着诚意过来的，你也知道，这满汉全席是发源于京城。 而我这里现在还会做那么几道满汉全席的菜式，加上我说服了另外几位好友，他们几个也会做一部分满汉全席菜式。 这加起来就有三十几道菜了，所以就想着以大家合作的力量，将南北两边的菜式给统合起来，形成新的满汉全席菜式。 这也算是给咱们华夏的餐饮界开创一个新的纪元，同时也是给咱们的后人留下宝贵的财富。 你觉得我的提议怎么样？这事儿你是不是得好好跟你师傅说一说，看看他最后的态度怎么样？” 咦？ 万老也会满汉全席的菜式？ 楚云风稍稍感到一丝惊讶之后马上就豁然了，如果手上没点儿东西的话，那么也不会说来找李老合作的事情了。 只不过李老愿不愿意合作这事儿自己可做不了主，他老人家可是没这么好说话的。 而且自己现在都还没搞明白，李老当年究竟是不是跟蓝师傅学到了蓉城版满汉全席的做法？ 如果是学到了，那么学会了多少？ 这些都是需要下来跟李老求证的，不过楚云风还有一个疑问，于是马上就沉声问道：“万老，你们三位加起来也就会三十几道菜吗？” 听这话的意思，仿佛是楚云风感觉到他们会做的菜式有些少了，于是万老轻哼了一声，没好气地回道：“三十几道还少了啊？ 看来你对京城版的满汉全席还不太了解啊，这有记载的满汉全席一共有108道菜，而且分为南菜和北菜。 其中南菜一共有54道，30道江浙菜，12道闽菜和12道广东菜。 这北菜一共有54道，12道BJ菜，30道山东菜和12道满族菜。 可是你要知道，这些菜式都是当时清宫里面制作的菜品，很多食材的选用都是很高端的。” 高端？ 楚云风忽然想到了什么，眼神一亮，忽然明白了万老的意思了，而赵天昊则是露出了狐疑的神色，不知道自己的师爷到底想要说什么。 看到两人露出的神情，明显楚云风是反应过来了，不过再看看赵天昊，万老心中还是暗叹了一声道：“我说几个菜名你们就明白了。 鲫鱼舌烩熊掌！ 米糟猩唇！ 假豹胎！ 梨片拌蒸果子狸！ 生烤狍肉！ ......” 万老接连报了好几道菜名，听得楚云风跟赵天昊两人哭笑不得，这些菜听听就好，如今谁敢在店里把这菜品给挂出来？ 只要你敢，那么相关部门分分钟过来给你好好上一课，想要进去好好待上几年的话，这么干一定是没问题的。 这些食材现在都已经入保了，谁还敢吃？ 楚云风无奈地摇摇头道：“以前这宫廷满汉全席做菜讲究一个四八珍，分别是山八珍、海八珍、禽八珍和草八珍。 这草八珍和海八珍都还好说，不少食材还是可以吃得，但是山八珍和禽八珍就够戗了啊。 这山八珍里面的驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拨、豹胎、犀尾和狮乳，现在看起来是一个都不能吃，而且做法也已经差不多失传了。 禽八珍里面的红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰，似乎也只有鹌鹑可以吃，但还得是养殖的才行。 所以万老您刚才说还有三十多道菜能够复原，算下来也是相当不错的了。 不过我还有一个问题，现在就只有你们几位师傅会做这些菜品了吗？其余就真的没有一个人会做了？” 看到楚云风如此的了解，万老这心中总算是松了一口气，觉得这次的合作应该还是有希望的。 于是便点点头道：“有几个人会做就已经是很不错的了，都是当年师傅无意之中传下来的，说起来也是让人唏嘘啊！ 这当年我们都不怎么重视，早知道有失传的这么一天，当年就该跟师傅多学一点儿了。 只不过由于这些菜式的做法比较复杂，当年学的时候都不太认真，所以即便是现在能够做出来，估计也跟当年的样子和味道差了一些了。” 嘶！ 赵天昊顿时吸了一口凉气，原来问题出在这里，难怪自己没有看到师爷做过这些菜品，感情是这个原因啊？ 楚云风也是抓住了关键，马上就皱着眉头问道：“既然如此，这做出来的菜品相似度还能有多少？” 深深地叹了口气的万老，很是叹息地说道：“70%还是有的，但是也比那些外面号称会做满汉全席的餐厅强得多。 那些都是打着满汉全席的名头，卖的却是跟这毫无相关的菜式，忽悠人的啊......” 70%？ 那也不错了，如果自己学过来的话说不定能够改良一下，让菜品恢复到100%？ 楚云风手里可是还有一个逆天的复原功能，只要是看到万老他们制作这些菜品，那么花费经验值让系统复原之后再学习，这就是一道完整的菜品了。 嘿嘿！ 机会来了啊！ 这回估计要发达了，楚云风心中也开始火热了起来，随后马上问道：“万老，那你们想怎么个合作法？” 听出了楚云风那有些跃跃欲试的味道，万老也一下来了精神，郑重地回道：“当然是我们双方互相学习了啊？ 李老头把他会做的菜式教给我们，而我们把会做的菜式教给他，就这么简单嘛！” 就在万老刚刚把话说完的时候，赵天昊顿时着急了起来，连忙站起来用手指了指自己，示意万老为什么不带上自己呢？ 这教做菜难不成就你们几个互相教授，都不让我们这些年轻弟子学习的吗？ 刚才是谁说了要给后人留下宝贵的财富？ 怎么转眼之间就不认了呢？ 楚云风也是被赵天昊这着急的模样给逗乐了，这谈肯定是要这么谈的，只是到时候让什么人跟着学，多少人学都是后面的事情了。 如果谈不拢的话，那么一切休提，现在着急可是没用的，关键点还是在李老那里。 明白了这一切之后，楚云风点了点头道：“我知道了，我会把您这边的意见转达给李老的，看看他老人家最后能做什么决定。 不过您也知道，李老他的想法可不是我能够干扰的，万一最后他不答应，还请您别跟他生气。” 楚云风自然不会把话给说满，而且自己也的确是没有十足的把握能够说服李老，关键是自己也不知道他老人家究竟会不会做蓉城版的满汉全席。 而且就算他会做，会做多少道菜呢？ 所以想到这里之后，楚云风马上又补充问道：“万老，那您知道这蓉城版的满汉全席一共有多少道菜品吗？” 这可是关键，楚云风料想应该也不会太少，估计三五十道应该是有的，不然就显得太过于寒碜了。 但没想到的是，万老语出惊人：“据张老所说，应该是有八十几道菜，不过这还能传下来多少道，就得看你去求证了。” 八十几道？ 我的个乖乖啊！ 楚云风感觉到自己的心脏被重重地给敲了一下，不过这是幸福的重敲，让自己的心跳越来越快。 这传统川菜都已经这么精致了，这能够被入选蓉城版的满汉全席，那么这八十几道菜究竟会有多么的精致，绝对是能够让人期待的。 而且这还是从未现身过的菜品，并且是结合了当年五湖四海菜品的精髓，那么这些菜品绝对是让人惊叹的。 毕竟这可是关正兴这位大厨亲自融合和创新的，可以说是当时菜品的天花板了，这让楚云风都能够清晰地听到自己的心跳，可见这期待值有多高？ “万老，那你们先坐，我让后厨给你们上点儿点心，待会儿我跟李老求证一下，看看他老人家是个什么意见。 对了，既然都来星辰了，我让慕晴过来拜见一下您，稍等一下，我们一会儿再过来！” 看到万老点了点头之后，楚云风又跟赵天昊示意了一下，这才从包房里面走了出来。 呼！ 李老啊李老，您老人家看来是深谋远虑啊，这复原川菜肯定是有大秘密，感情这秘密就在这蓉城版的满汉全席上面啊？ 楚云风相信自己的猜测应该是八九不离十，于是给郭逵打了个电话，让他们送点儿点心过来，顺便也拜访一下万老。 “万老来了？” 当慕晴看到楚云风走进之后，听到了这个很意外的信息，“那我们赶紧过去啊？” “嗯，稍微等一下，我给李老打个电话！” 对着慕晴点了点头之后，楚云风拿出手机刚刚拨通了李老的电话，那边马上就笑着说道：“这万老头儿去找你了吧？ 行了，我晚点儿就过来，先让他着急一会儿吧......” 听到了李老的话，楚云风顿时变明白了，感情李老还真的是个老狐狸啊...... /74/74387/27191394.html