第一千三百三十章 冲过来了
大领导疑惑地看着逐渐走近的三个人，眉头渐渐地皱了起来。 从这三人一走进会场之后，顿时就看到了他们手上的菜品，当时就觉得很诧异，此时临近之后更是看得相当清楚，跟刚才上过的三道菜一般无二。 “这是怎么回事儿，刚才的菜没上完吗？” 大领导转头看向了金部长和刘部长，刘部长一脸的茫然，不知道该怎么回答，但心中也是很焦急，看向金部长的时候带着担心的神色。 这老金到底是怎么搞的嘛，这么重要的场合竟然还出现这样的失误，这么低级的错误怎么能犯呢？ 但是让人不解的是，金部长脸上却一直带着淡淡的笑容：“领导啊，您有所不知，现在送过来的菜品虽然跟刚才的一样，但是有一个地方是不一样的。 请让我卖个关子，大家先品尝一下，看看能不能发现出什么端倪来，如果大家要是没有发现这其中的奥秘的话，那么我再跟大家透露，好不好？” 原来是有所准备啊？ 大领导若有所思地点了点头道：“那行吧，那就还是按照刚才的上菜顺序，把菜分出来吧！” 王部长和余科长带着人连忙把盐煎肉给分到了小餐盘之中，很快就放在了长条桌上，顿时吸引了所有人的关注。 上了一模一样的菜品，大家立刻就仔细地查看了起来，不过无论大家怎么看，这道菜它还是盐煎肉啊？ 并且无论是从造型还是配菜上来看，跟之前品尝过的盐煎肉是一样的，那么这金部长的葫芦里到底是卖的什么药呢？ “尝尝吧，看看这盐煎肉到底有什么不同？” 大领导开始带头，夹起一片带着一丝干香的瘦肉和焦香的肥肉片送进了嘴里，这制作盐煎肉的时候带一点儿肥肉吃起来是最香的。 因为生爆出来的盐煎肉会微微带一点儿柴的感觉，可是有了肥肉做陪衬之后，会让口感变得松软一些。 特别是肥肉经过高温洗礼一番之后，它的表皮会进行收缩，而且火候到了之后，这肥肉的表面会带上一层薄薄的焦圈。 想要带上焦圈的话必须用猛火才行，这焦圈能够带来一种极其浓郁的香味儿，额外增添品尝这道菜的美感。 不过要用到猛火的话，这对于另外一边的瘦肉考验又很大，如果火候过了，这瘦肉会变得相当的柴，吃起来口感自然是无法令人恭维。 所以别看这道菜做起来简单，但是想要真正做到极致，绝对不是看起来那么轻松的。 而当大领导再次把看似一模一样的肉片放进嘴里之后，一开始漫不经心地咬了两口，可就是这两口，顿时让他愣住了。 嘴里咀嚼的动作都停止了下来，似乎是感觉到了什么不可思议的地方，猛然看向了金部长。 刘部长被大领导这个动作瞬间给吸引到了，这手上夹着的肉片都不稳了，从筷子上又重新落回到餐盘中。 这不会是出什么问题了吧？ 大领导尝出味道不对劲儿了？.. 不过刘部长的担心是多余的，因为大领导的脸上马上露出了惊喜的模样，随后开始更加快速地品尝了起来。 继续品尝了两下之后，大领导很是认可地点了点头，然后再次开始尝了一片。 “嗯，不错啊，果然是不一样，老金啊，这肉...... 哈哈，我明白了，你也别先透露了，等测试完了咱们再说吧！” 肉？ 大领导似乎已经是发现了端倪，金部长点了点头，也用筷子夹起一片开始尝试了起来，随后也跟大领导一样，神秘地笑了起来。 刘部长不明就里，不过东西就摆在眼前，尝尝就知道了，一片盐煎肉入口之后，刘部长顿时一脸的不可思议。 这肉、这肉？ 好像是跟刚才品尝过的盐煎肉有很大的不同，这次测试的盐煎肉明显口感和香味儿上面有着极大的不同。 第一次尝试的盐煎肉那瘦肉虽然吃起来有那么一丝丝柴的口感，但是这是盐煎肉最正常的状态，毕竟是瘦肉，而且还是生爆出来的。 不过楚云风处理得相当的到位，瘦肉外层略带柴感，可是内层的肉还是比较软嫩的，那吃起来绝对是让人叫绝。 但是再次品尝了之后，这口感变化也太大了一点儿吧？ 柴还是有那么一丝丝的柴感，可是当你尝到内层的肉之后，竟然有了那么一丝糯糯的感觉？ 是的，就是糯感，糯感这种口感是最能够让人上瘾的，因为糯糯的东西能够给人一种很愉悦的心情。 可问题是这是瘦肉啊？ 无论是什么时候品尝猪肉的时候，这瘦肉什么时候能够给人提供一种糯糯的口感呢？ 其次就是这肥肉，一般的肥肉一口咬下去很松散，特别是那种饲料喂养出来的猪，这肥肉尝起来最大的失败之处就是油腻。 不仅仅是油腻，而且还会让嘴里有尝到渣的感觉。 但是这第二次品尝到的肥肉，同样是有一种软糯的感觉，并且这肥肉一点儿也不腻，那股子焦香的味道，让人简直就是无法自拔。 这太香了啊！ 吃起来简直就是停不下来，不过让人感到难受的是，餐盘里面的肉片瞬间被清空，等还想要再尝一口的时候，竟然没了？ “这、这？” 大领导这边还行，尝到了三片，等到再次动筷子的时候，发现已经找不到肉片了，只能是郁闷地夹起一片青椒，百无聊赖地品尝了起来。 不过在尝到了这非同一般的盐煎肉味道之后，即便是这青椒味道和口感再不错，可也是提不起劲儿来。 “撤了吧，上干煵肉丝！” 大领导这话就像是天籁之音一般，瞬间让大家兴奋了起来，对于刚才那个肉质的特殊感触太期待了，所以看着王部长他们的动作都着急了起来。 你们快点儿呀！ 王部长他们的速度已经是够快的了，不过在大家很期待的状态之下，迫不及待的心情自然是可以理解的。 金部长自己也很期待，于是也按捺不住走过去催促道：“老王，速度快一点儿！ 干煵肉丝分完了之后继续把回锅肉给分好，待会儿品尝完了之后就直接上，不要耽误时间了。 另外后厨那边给小楚提醒一下，让他后面上菜快一点儿！” 听到了金部长的提示之后，王部长也是连连点头，不过一想到后面这两道菜的滋味儿之后，顿时有些不想离开这里了。 可是后厨那边？ 对了，王部长忽然想到了一个办法，于是对着余科长笑了笑，看到这个笑容之后，余科长忽然有了一点儿不好的预感。 “老余啊，这后厨那边你去帮忙叮嘱一下，那什么，你放心吧，待会儿品尝的时候我会给你留一份的，等菜送过来之后再尝尝。” 余科长一听就傻眼儿了，他自然也很想第一时间品尝到楚云风的绝世厨艺，不过今天自己跟王部长都是服务人员，这后厨总得去一个人才行啊？ 无奈之下，余科长只能是点头同意，不过在离开之前，还是很认真和严肃地嘱咐起了王部长：“说好了啊，一定要给我留一份啊。” “放心吧，我你还不放心吗？” 给余科长保证了之后，王部长也忍不住笑了起来，这多大点儿事儿嘛，难不成自己还会把你的那份给吃掉吗？ 有了王部长的保证之后，余科长顿时放心了许多，这才赶紧前往后厨，看看楚云风接下来会上什么菜品。 干煵肉丝一上来之后，大领导二话不说，直接开始品尝了起来。 轻轻尝了一口，立刻就竖起了大拇指：“绝、实在是绝，我现在更是好奇了，有些忍不住想要知道谜底了。” 干煵肉丝！ 干煸之后这口感应该是更加柴才对，可是这看着水分已经收到了极致，肉丝看起来是相当的干，但是品尝起来跟它的外表根本不相符。 那就是这肉条根本就不柴，这表面干香无比，肉质带着特殊的糯感，让人感觉完全被它的外表给欺骗了。 虽然不柴，但是却丝毫不影响细细品尝它味道的时间，这肉条还是相当耐咀嚼的，并且还让人上瘾！ “香啊，这肉条明显比之前的要香了许多啊？” “是啊，还有这口感，明显是与众不同，让我都有些怀疑这不是猪肉了！” “肉肯定是猪肉，这明显是猪肉的味道，可是这口感倒是挺有些像是兔肉啊，不过兔肉做不好会很腥，这个味道很中正，所以肯定是猪肉。” “猪肉？这不太对啊，什么时候猪肉有这么软糯的口感了，吃了这么多年的猪肉，还真没发现啊？” “这不会是鹿肉吧？又或者是羊肉什么的，我倒是不相信猪肉能够做出这样的质感来！” ...... 考核团的成员们纷纷议论了起来，大家对于目前品尝到的菜品都感到非常的意外，可以说是惊喜连连，但是对于这个肉的判定，都没有个头绪。 “香，实在是太香了，就这道菜我认为上国宴都没有任何问题，这辣椒又不辣，但是却提供了辣椒的香味儿，滋味很是丰富啊！ 这应该是把辣椒籽去掉的结果吧，所以辣椒才这么香？” 大领导对于这道菜的判断一点儿问题都没有，金部长立刻就点头道：“是的，其实辣椒里面最辣的就是这个籽了，去掉了之后就没这么辣。 而且小楚专门选用的是香味儿重的辣椒，所以做出来的口味儿非常适合吃不了辣的人群，倒是没想到领导对这道菜的评价这么高，能上国宴我倒是没想到！” 金部长明白大领导所说的国宴是那种最顶级的国宴，接待的都是一些吃不了辣的外宾，而这次东盟会所接待的外宾大部分都是喜爱吃辣的。 要是没有几道辣的菜式，搞不好大家还会没胃口呢。 听出了金部长的意外，大领导哈哈笑道：“回头把小楚做的菜再做一个综合评审吧，看看哪些能够放到国宴里面去？ 最后列一个清单发出来走程序，丰富一下国宴的菜品数量，老是那么些菜也有点儿该改进改进了！” 呼~！ 金部长这回是真的惊讶了，楚云风这次机遇简直是太难得了，竟然获得了一个评选国宴菜品的通道。 要知道想要获得这样的入场券都是需要一个契机，并且要专门组织起一个考核团队才行。 不过今天时机刚刚好，有了这个现成的考核团的打分，然后内部再让后厨的大师傅们进行评审，最后再交到上面去进行审定。 如果通过的话，那么楚云风所做的菜品就能够被正式纳入到国宴的菜单之中，这简直就是天降洪福啊！ 要知道川菜在国宴菜品中的分量是相当少的，可一旦这些川菜进入到了国宴正式菜单之中，今后一旦有接待任务，那么川菜能够发挥的幅度就太多了。 在金部长答应下来之后，大领导就催促着上第三道菜，回锅肉！ “蒜苗回锅肉，这是典型的川菜做法，在京城不少餐馆做这道菜啊，喜欢放卷心菜，吃起来味道也不错，但还是这蒜苗搭配在一起比较香啊！” 大领导很是感慨了一番，这回刘部长马上接话吐槽了起来：“领导啊，您是不知道咱们这京城不少餐厅做的川菜那才叫一个假。 这做出来的很多根本就不是川菜，而且是在模仿川菜的型，或者说都模仿得不到位，连神似都没有。 我上回就当了个当，点了一份回锅肉，结果是用胡萝卜炒出来的，这胡萝卜都还没断生。 另外有一次碰到用洋葱炒的，那味道更是与众不同......” 刘部长的吐槽引起了金部长的共鸣：“可不是嘛，我上回赶着去开会，就在街边随便找了一家餐馆儿，上面打的招牌是蓉城饭庄。 正好这不是馋宫保鸡丁了嘛，想着来上一盘儿，顺便下两碗米饭，可谁曾想这一盘宫保鸡丁一上桌，差点儿没把我眼镜给吓掉了。 你们是不知道，这所谓的宫保鸡丁整个餐盘里面就像是发了洪水一样水滋滋的，再一看这配菜，里面不仅有黄瓜，还有胡萝卜呢！ 要是没吃过这道菜的还真以为这宫保鸡丁就是这么做的，可是我这尝过的人第一时间怀疑老板担心我维生素摄入不足，这是在体贴我呢！” 哈哈哈哈哈...... 金部长的一番话瞬间让大领导和刘部长，以及周边的同事们纷纷爆笑了起来，提起这川菜在京城的魔幻，不少人估计都是经历过的。 所以这也让大家对于川菜的认识不深，总认为这川菜除了辣之外，并没有什么特点，而且味道还不怎么滴。 这时间一长了之后，刻板印象就逐步加深，想要一时之间就改过来，自然是很难的。 “来吧，尝尝看，看看这道回锅肉到底是有什么不同之处！” 大领导乐呵呵地用筷子夹起一片已经起了灯盏窝的回锅肉，这半肥半瘦的肉片附带着蒜苗，绝对是最能够体会出这道菜的精髓。 果然，才品尝了一口，大领导顿时惊呼了起来：“不一样，绝对不一样，这口感和香味儿怎么会差距这么大？” 其余人也都纷纷惊呼了起来，这前后两道菜的差距太大了，大到了让人有些不敢相信的地步。 于是很快，这餐盘之中的回锅肉瞬间被消灭掉，金部长反应慢了一点儿，连第二口都没有尝到。 不过瘾，这实在是不过瘾啊！ 就在大家都感觉到很郁闷的时候，忽然余科长的身影出现在了门口，而他手上端着的那道菜，瞬间让全场的人把目光都投射了过来，而且不少人有些蠢蠢欲动！ 意外出现了，当金部长冲过来准备快速把这道菜给接过来的时候，不少人跟着他一起冲了过来......>记住本站网址，，方便下次阅读，或且百度输入“”，就能进入本站